Pentru aceleași calorii, pâinea integrală este mai nutritivă decât cea albă - Baltimore Sun.
Trebuie să imprim o retragere.
Acum câteva săptămâni, am spus că pâinea albă nu conține fibre. Judi Adams de la Wheat Foods Council mi-a subliniat că pâinea albă conține, de fapt, 0,5 grame de fibre solubile pe felie. (Fibrele solubile sunt cele pe care le găsești în tărâțele de ovăz, care ajută oarecum la scăderea colesterolului.)
În timp ce îmi cer scuze pentru eroarea mea tehnică, trebuie să recunosc că sunt oarecum nedumerit de natura critică a scrisorii pe care am primit-o.
De ce i-ar păsa WFC dacă alegeți produse din grâu alb sau integral atunci când toate sunt făcute din făină de grâu?
De fapt, se pare că WFC se află pe scaunul pisicilor. America a fost crescută pe pâine albă, așa că au câștigat tot timpul. Acum, ei pot sări pe căile nutritive bune și să promoveze și produsele din cereale integrale. Este un câștig-câștig pentru grâu.
Având în vedere acest lucru, aș dori să clarific poziția mea față de alb vs. Grâu integral.
WFC spune că pâinea albă este un aliment nutritiv și că nu ar trebui să te simți vinovat pentru că ai mâncat-o. sunt de acord.
Pâinea albă este un aliment cu carbohidrați predominant complex. Când este fabricat din făină îmbogățită, conține trei vitamine din grupa B (tiamină, riboflavină și niacină) și fier. De fapt, conține mai mult fier decât pâinea integrală.
Dar, indiferent de felul în care îl tăiați, pâinea integrală este mai bună. Pentru același număr de calorii, veți obține mult mai multă nutriție.