Pentru a lupta împotriva ficatului gras, evitați alimentele și băuturile cu zahăr - The New York Times
Copiii cu afecțiuni hepatice grase au redus brusc cantitatea de grăsimi și inflamații din ficat prin tăierea băuturilor răcoritoare, sucurilor de fructe și a alimentelor cu adaos de zaharuri.
Un nou studiu riguros a constatat că copiii supraponderali cu afecțiuni hepatice grase au redus brusc cantitatea de grăsimi și inflamații din ficat prin tăierea băuturilor răcoritoare, sucurilor de fructe și a alimentelor cu zaharuri adăugate din dietele lor.
Noua cercetare, publicată marți în JAMA, sugerează că limitarea alimentelor și băuturilor cu zahăr poate fi o strategie de viață promițătoare pentru a ajuta la ameliorarea unei afecțiuni devastatoare legate de criza obezității care se răspândește rapid la adulți și copii. Se estimează că între 80 și 100 de milioane de americani au boli hepatice grase nealcoolice, care determină umflarea ficatului cu niveluri periculoase de grăsime. Aproximativ șapte milioane dintre aceștia sunt adolescenți și adolescenți.
Boala hepatică grasă are de obicei puține simptome și mulți oameni care o au nu o cunosc. Dar boala ficatului gras crește riscul apariției diabetului de tip 2 și a bolilor de inimă și poate evolua către o afecțiune mai severă numită steatohepatită nealcoolică sau NASH, care este principala cauză de cancer hepatic, ciroză și transplanturi hepatice.
Liniile directoare actuale solicită copiilor care suferă de boli ale ficatului gras să facă mișcare și să mănânce o dietă sănătoasă, deși nu specifică anumite alimente. Dar unii experți își sfătuiesc deja pacienții cu ficat gras să evite adăugarea de zaharuri, pe care producătorii le adaugă în mod obișnuit la alimentele puternic procesate și care sunt diferite de zaharurile care apar în mod natural în alimente precum fructele. Zaharurile adăugate sunt de obicei bogate în fructoză, care poate crește producția de grăsime nouă atunci când este metabolizată de ficat.
„Standardul actual de îngrijire este foarte asemănător cu ceea ce am recomanda pentru orice copil care este supraponderal”, a spus Dr. Miriam Vos, autor al noului studiu și profesor asistent de pediatrie la Școala de Medicină a Universității Emory. „Din păcate, această recomandare generală nu a îmbunătățit boala atât de mult pe cât ne-am dori și nu există studii mari randomizate care să analizeze dieta care este cea mai bună pentru ficatul gras.”
Pentru noul studiu, Dr. Vos și colegii ei au recrutat 40 de copii, în medie cu aproximativ 13 ani, care aveau boli de ficat gras. Majoritatea erau hispanici, un grup care are o prevalență deosebit de ridicată a bolilor hepatice grase, cu o medie între 21 și 25% grăsime hepatică, de peste patru ori limita normală.
Cercetătorii au alocat apoi în mod aleatoriu copiii la unul din cele două grupuri de dietă timp de opt săptămâni.
Un grup a limitat zaharurile adăugate, iar al doilea grup de copii, care a servit drept control, a rămas în dietele lor obișnuite. Nu li s-au dat instrucțiuni speciale pentru a evita sau a reduce zahărul.
Pentru a face dieta mai ușoară și mai practică pentru copiii din grupul cu zahăr limitat, cercetătorii le-au cerut familiilor să o urmeze și ei. Ei au adaptat dieta în funcție de nevoile fiecărei gospodării examinând alimentele pe care le-au consumat într-o săptămână obișnuită și apoi schimbând alternative cu zahăr mai mic. Dacă o familie mănâncă în mod obișnuit iaurturi, sosuri, sosuri pentru salate și pâine care conținea zahăr adăugat, de exemplu, atunci cercetătorii le-au furnizat versiuni ale acelor alimente cărora nu li s-a adăugat zahăr.