Pecanii glazurați cu arțar O viață alimentară
De Sally Cameron la 14 noiembrie 2015
Crocant, bogat și ușor dulce, cu condimente calde. De la micul dejun până la gustări după-amiaza, ora cocktailului și cina, aceste pecane cu arțar sunt versatile. Singurul dezavantaj este că sunt periculos de delicioase.
Pacane glazurate cu arțar
În ultimii nouă ani am organizat o cină de lux pentru un client preferat în fiecare octombrie. Întotdeauna facem o salată de recoltă cu arome de toamnă, inclusiv semințe de rodie, o brânză de brânză de un fel (capră, albastru sau brie), pene de mere sau pere și nuci prăjite.
Anul acesta am vrut să condimentez puțin lucrurile și am copt aceste nuci de arțar condimentate pentru o salată și mai gustoasă.
Cum să glazurăm pecanii
Topiți untul cu sirop de arțar, zahăr brun, ulei de măsline, un praf de sare și condimente într-o tigaie largă. Adăugați jumătăți de pecan și amestecați pentru a acoperi. Împrăștiați nucile pe o foaie de copt tapetată cu pergament într-un singur strat și coaceți timp de 15 minute în cuptor. Nucile vor fi clare, pe măsură ce se răcesc.
Opțiuni pentru condimente
Pentru condimente, folosesc Pumpkin Pie Spice Blend de la Savory Spice Shop. Este o combinație aromatică cerească de scorțișoară Saigon, scorțișoară indoneziană, ghimbir, nucșoară, buzdugan, ienibahar și cuișoare. Creați propriul amestec sau cumpărați unul.
Dar ce zici de zahăr?
Cu mulți dintre noi care reducem în mod activ zahărul în dieta noastră, aveți grijă că orice conține „glazurat” în titlu are de obicei zahăr.