Pe macronutrienți - glutenfreeliac
Pentru generația mea, „grăsime”, ca și în alimentele care conțin grăsimi, a fost un cuvânt murdar. Alimentele noastre (teoretic) nu conțin zahăr, iar industria alimentară a muncit din greu pentru a ne asigura că știm că sunt, de asemenea, taxe grase. Zahărul și grăsimile, ni s-a spus, erau dușmanii sănătății.
Și, deși zaharurile rafinate excesive rămân o problemă, grăsimea a revenit! Desigur, aceasta este o provocare mentală pentru mine, deoarece sunt condiționat de alimente „cu conținut scăzut de grăsimi”. Astăzi, am ajuns în mod instinctiv la laptele de nucă de cocos cu conținut redus de grăsime înainte de a face o palmă mentală și de a apuca versiunea completă cu grăsime. Grăsimile sunt o parte importantă a unei diete sănătoase.
Există trei mari macronutrienți de care oamenii au nevoie pentru a-și menține sănătatea: carbohidrați, proteine și grăsimi. De zeci de ani, ignorăm partea de grăsime a acestei ecuații, în timp ce ne umpleam corpul plin de carbohidrați rafinați.
Macro-urile, așa cum sunt cunoscute în blogosferă, în echilibrul lor adecvat * pot * face ca dieta să fie mai eficientă, concentrându-se mai degrabă pe acești nutrienți, decât pe doar calorii. Macronutrienții precum grăsimile și proteinele pot ajuta o persoană să se umple complet și sătul, în ciuda faptului că organismul are un deficit caloric.
Provocarea este, desigur, să găsești echilibrul potrivit pentru corpul tău. După cum am menționat în trecut, în timpul proiectului meu de pierdere în greutate de un an, corpul meu a răspuns cel mai bine la mai multe proteine și carbohidrați pe bază de plante. Împărțirea mea generală între macronutrienți este de aproximativ 40% proteine, 30% carbohidrați și 30% grăsimi. Acest lucru a evoluat în timp și funcționează foarte bine pentru mine. Alții se pot descurca mai bine cu carbohidrați și proteine la 40% din caloriile zilnice.
Am început să adaug grăsimi sub formă de ouă și nuci și, în timp ce, da, am numărat caloriile din punct de vedere religios, am găsit că acest amestec alimentar funcționează incredibil de bine. Consumul unui ou dimineața mă ajută să încep cu ziua mea. Adăugarea unui pic de unt de arahide la gustarea de după alergare îmi ajută recuperarea musculară.