Pavlova - Broma Bakery

Timp de pregătire: 15 min
Timp de gătit: 2 ore
Timp total: 4 ore

Această rețetă ușoară de pavlova se topește în gură cu un exterior clar și un centru de marshmallow. Completați pavlova cu fructe proaspete și frișcă pentru cea mai bună răceală de vară!

Este ușor Paul rețeta se topește în gură cu un exterior clar și un centru de marshmallow. Completați pavlova cu fructe proaspete și frișcă pentru cea mai bună răceală de vară!

Pavlova

Vreau doar să încep prin a spune, dacă nu ați avut niciodată pavlova, îmi pare atât de rău. Nu chiar. Nu-l voi acoperi cu zahăr: pierzi cu adevărat. Dar toate acestea se pot schimba astăzi cu această rețetă infailibilă de pavlova. Pavlova este ceea ce îmi imaginez că ar fi sărbători zeii și la ce servesc socialiștii din New York la cina lor. Nu prea știu asta - nu am fost niciodată la unul, dar pot să vă spun că pavlova este o doamnă de clasă. Este ceea ce ați numi „stop stop”, dar vă voi spune un secret: este de fapt destul de ușor de făcut și necesită doar 5 ingrediente.

Ce este pavlova?

Dacă nu ați mai încercat niciodată pavlova, s-ar putea să vă uitați la aceste fotografii și să vă gândiți, ce naiba este asta?! Numită după celebra balerină rusă Anna Pavlova, o pavlova este în esență o prăjitură de bezea făcută din albușuri și zahăr. Este perfect ușor și clar la exterior, atât de ușor de mestecat, iar mijlocul are un gust de marshmallow ușor și aerisit. Este o explozie de texturi care se topesc în gură cu fiecare mușcătură ușoară, zahărită. Este divin. În mod tradițional, este acoperit cu frișcă și fructe sau, uneori, caș de lămâie sau dulceață, dacă vă simțiți extravagant. Pavlova este foarte popular în Australia și Noua Zeelandă și se strecoară încet în cultura americană.

În plus, sunt în mod natural fără gluten (scor) și desertul de vară ușor și brios perfect pentru a termina o petrecere cu o notă dulce. Dar, deși sunt în mod tradițional un fel de mâncare cu vreme mai caldă, spun să mâncăm tot timpul anului. Adică, uită-te la acest copil ... de ce să te limitezi la el doar 3 luni pe an?

Ingrediente pentru pavlova

Pavlova nu este un desert deosebit de greu de făcut, dar necesită răbdare și atenție. Ai nevoie doar de 5 ingrediente, pe care probabil le ai deja în frigider sau în dulap

Albușuri de ou: La fel ca orice bezea, albușurile de ou batute rigid vor forma structura ușoară și aerisită a pavlovei.
Zahar granulat: Cel mai important zahăr va îndulci, dar va aeriza și albușurile și va crea un exterior frumos și clar. Acestea fiind spuse, ultimul lucru pe care îl doriți este o pavlova groasă, așa că asigurați-vă că bateți aluatul suficient de mult timp pentru a scăpa de orice granule.
Oțet sau suc de lămâie: Aciditatea îi ajută pe albușuri să își păstreze structura și previne orice prăbușire. Am încercat această rețetă cu oțet de mere, oțet alb și lămâie și toți vor face truc!
Amidon de porumb: Amidonul de porumb va ajuta la absorbția oricărui lichid suplimentar din oțet și va oferi un pic de structură albusurilor, astfel încât să obțineți acel centru bun de marshmallowy!
Extract de vanilie: Orice desert bun are nevoie de un extract de vanilie de înaltă calitate pentru a-l pune peste margine.

Crema de frișcă și toppingurile de fructe sunt, în opinia mea, o necesitate, dar depinde chiar de voi cu ce veți acoperi pavlova.

Garnituri Pavlova

Puteți acoperi pavlovas cu o varietate de toppinguri diferite. IUBESC un desert personalizabil pe care îl puteți arunca împreună cu orice aveți la îndemână sau orice este în sezon. Unele dintre preferatele mele sunt:

Frisca
Lemon Curd
Jam de casă
Nuci tocate
Nucă de cocos
Fructe de padure + Alte fructe
Ciocolată

Sfaturi pentru cea mai bună pavlova

Ce-i drept, a face un tort pavlova sună ca o sarcină descurajantă. Doar gândul de a face o bezea de casă m-ar fi îngrozit acum câțiva ani. Dar atâta timp cât țineți cont de aceste câteva sfaturi, pavlova dvs. va ieși frumos!

Pulsează zahărul: Pavlovele cu pietre scad textura visătoare, marshmallowy, așa că întotdeauna îi oferim zahărului câteva impulsuri rapide în robotul de bucătărie sau în blender, pentru a crea granule mai fine. Dacă nu puteți face acest lucru - nu vă faceți griji! Probabil că va trebui să bateți amestecul puțin mai mult pentru a scoate granulele, dar va avea un gust delicios!

Bateți ouăle înainte de a adăuga zahărul—Meringea nu folosește alți agenți de dospire decât albușurile bătute, așa că trebuie să bateți foarte bine albușurile înainte de a încorpora celelalte ingrediente. Bateți albul până se formează vârfuri moi, apoi adăugați încet zahărul. Ar trebui să continuați să bateți albușurile până se formează vârfuri tari și nu rămân granule de zahăr.

Fii răbdător: Pavlova nu este un desert grăbit. Este ușor să aruncați împreună fără prea multă prevedere, deoarece ingredientele sunt astfel de capse de cămară, dar necesită ceva timp pentru a bate aluatul în cea mai pufoasă, cea mai lucioasă, bezea fără granule de zahăr și apoi pentru a o coace încet la foc mic. Efort minim, dar multă așteptare în jur.