Patrunjel, salvie, rozmarin si cimbru; Ierburi organice Crooked Bear Creek
Confidențialitate și module cookie
Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
Dacă ai vârsta suficientă pentru a te număra printre generația Baby Boomer, îți amintești cu siguranță senzația cauzată de eliberarea Piesa de succes a lui Simon și Garfunkel, „Scarborough Fair”, cu refrenul său obsedant, „Patrunjel, salvie, rozmarin și cimbru”. Cei mai mulți oameni care au cumpărat albumul (da, era un album, nu un MP3 de atunci) nu se gândeau cu adevărat la proprietățile listei de plante pe măsură ce cântau și este îndoielnic că Simon și Garfunkel au avut în vedere ceva prescriptiv, dar, de fapt, au adoptat melodia dintr-o baladă engleză veche despre care unii spun că este despre Marea Ciumă din Evul Mediu. Faptul este că pătrunjelul, salvia, rozmarinul și cimbru au fost utilizate în mod obișnuit în scopuri medicinale în vremuri anterioare și ar fi putut fi utilizate pentru a vindeca victimele ciumei. Pe de altă parte, cele patru ierburi au fost componentele principale ale unei poțiuni de dragoste pe care vrăjitoarele le-au inventat în epoca medievală și au fost folosite și pentru îmbălsămare, așa că alții susțin că melodia este despre a câștiga dragoste sau a muri din inima frântă după ce a pierdut-o.
În orice caz, pătrunjelul, salvia, rozmarinul și cimbru au fost venerați pentru puterile lor vindecătoare și magice, iar acele puteri vindecătoare sunt la fel de prezente și valoroase astăzi ca și în timpul domniei regelui Carol al II-lea. Iată o descriere prescurtată a ceea ce fiecare are de oferit.
Pătrunjel
Pătrunjelul este o plantă minunată prin faptul că este suficient de frumos pentru a fi folosit ca o garnitură pentru toate scopurile, are un gust suficient de bun pentru a fi un ingredient important într-o gamă imensă de rețete, este ambalat pozitiv cu vitamine și minerale și are o gamă surprinzătoare a proprietăților vindecătoare. Un diuretic important, rădăcină de pătrunjel ajută, de asemenea, la eliminarea acidului uric din tractul urinar și ajută la dizolvarea și expulzarea calculilor biliari și a pietrișului - și prevenirea formării viitoare a acestora. De asemenea, inhibă secreția de histamină și, prin urmare, este utilă în tratarea stupilor și în ameliorarea altor simptome alergice. Un decoct de rădăcină de pătrunjel poate ajuta la eliminarea balonării și la reducerea greutății prin eliminarea excesului de apă.
Rețineți că accentul din cele de mai sus a fost pe rădăcina de pătrunjel, nu pe frunzele verzi, dar întreaga plantă de pătrunjel are valoare medicinală. De fapt, pătrunjelul a fost folosit pentru vindecare de peste 2000 de ani, încă din Grecia Antică. ” A fost folosit medicinal cu mult înainte ca cineva să-și dea seama că are un gust destul de bun și ar putea avea valoare ca aromă.
Deoarece elimină efectiv acidul uric din organism și are alte proprietăți antiinflamatorii, pătrunjelul poate fi util în tratarea artritei reumatoide. Dar asta este doar vârful aisbergului. Planta a fost folosită în Turcia antică pentru a vindeca diabetul și, de fapt, cercetările clinice din ultimii ani demonstrează faptul că extractul de frunze de pătrunjel poate reduce nivelul zahărului din sânge. Mai multe cercetări indică faptul că un extract găsit în uleiul de pătrunjel numit apigenină ajută la reducerea recurenței tumorilor canceroase. De asemenea, conține un flavonoid numit myricetin care s-a dovedit a fi eficient în prevenirea cancerului de piele. În cele din urmă, deoarece conține niveluri extrem de ridicate de calciu și acid folic, dovezile indică faptul că sunt utile în prevenirea osteoporozei.
În timp ce mănânci cele câteva crenguțe de pătrunjel care decorează masa restaurantului tău, s-ar putea să nu faci prea mult pentru a te pompa, cu siguranță vei beneficia dacă faci din pătrunjel un aliment de bază în dieta ta sau o iei sub formă de supliment.