Ce sunt lumea; s Cele mai importante produse alimentare de bază WorldAtlas
În țările din Asia de Sud, cum ar fi Bangladesh și Myanmar, persoanele cu venituri reduse pot obține 90% sau mai mult din calorii din orez.
Alimentele de bază sunt acelea care constituie majoritatea unei anumite diete și, în general, furnizează practic totalitatea sau cea mai mare parte a aportului total de energie și substanțe nutritive. Oamenii consumă de obicei aceste alimente de bază zilnic sau de mai multe ori pe zi. Cultura, clima și comerțul sunt factori care determină popularitatea unui anumit aliment. Peste 50.000 de plante sunt comestibile, dar foarte puține dintre ele contribuie semnificativ la aprovizionarea cu alimente umane. Majoritatea covârșitoare a alimentelor de bază la nivel mondial sunt cerealele. Porumbul, orezul și grâul reprezintă împreună 51% din aportul caloric din lume. Mai jos este o privire asupra acestor elemente alimentare importante.
Porumb - 19,5%
Populațiile indigene din actualul Mexic au domesticit prima dată porumbul în urmă cu aproximativ 10.000 de ani. Lunga sa istorie explică de ce continuă să fie un aliment de bază astăzi. Aproape fiecare fel de mâncare tipic mexican se învârte într-un fel în jurul porumbului și este, de exemplu, principalul ingredient din tortilla de porumb. Odată cu comerțul internațional, porumbul a fost răspândit în întreaga lume și reprezintă acum o sursă majoră de alimente în Africa, Europa și SUA. Oamenii o fierb și o mănâncă întreagă, o usucă și o pulverizează pentru a face făină și o gătesc în lapte îndulcit pentru desert. Poate fi procesat pentru alte utilizări care includ ingrediente în îndulcitori (sirop de porumb), alcool (whisky) și ulei de gătit. La nivel global, oamenii primesc 19,5% din aportul lor caloric din porumb.
Orez - 16,5%
Orezul este sursa predominantă de hrană în fiecare zi pentru mai mult de 1,6 miliarde de oameni din întreaga lume, din Asia până în America Latină până în Africa. Domesticit pentru prima dată în India și Asia de Sud-Est, oamenii îl cultivă de mii de ani. Cercetările arată că Japonia a început să consume orez în jurul anului 100 î.Hr. În timpul expedițiilor comerciale portugheze, a fost adus în America de Sud. Orezul necesită un climat cald și umed pentru supraviețuire și înflorește în câmpiile inundabile. China, Indonezia și India sunt cei mai mari cultivatori. Astăzi, orezul reprezintă 16,5% din aportul caloric global