Pastele de hrișcă cu varză; i; Pizza; i; Bună Italia

Categorii

Pizzocheri

Ingrediente

1 2/3 cană de făină de hrișcă

3/4 ceașcă de făină pentru toate scopurile

2-3 linguri lapte sau apă

2 cartofi, curățați și tăiați subțire

1/4 de varză Savoy, frunze separate și spălate

8 linguri de unt nesărat, (1 băț)

1 cățel de usturoi, tocat mărunt

3 frunze de salvie, tocate mărunt

1 1/3 cani brânză Bitto rasă grosier sau Fontina tăiată în bucăți mici

1 cană de brânză Parmigiano Reggiano rasă

Directii

Combinați făina și sarea pe o suprafață de lucru. Faceți o movilă și bine în centrul făinii. Adăugați 2 linguri de lapte sau apă și oul.

Amestecați amestecul de apă și ouă cu mâinile pentru a sparge oul sau folosiți o furculiță. Mutați făina în centrul puțului cu mâinile și frământați până se formează o minge de aluat. Dacă aveți nevoie de mai mult lichid, adăugați-l câteva picături pe rând.