Pasta Carbonara (sos de casă) Rețetă SparkRecipes

pasta

  • Porții pe rețetă: 8
  • Suma pe servire
  • Calorii: 349,6
  • Grăsime totală: 15,9 g
  • Colesterol: 104,5 mg
  • Sodiu: 87,6 mg
  • Total carbohidrați: 42,6 g
  • Fibre alimentare: 2,0 g
  • Proteine: 10,6 g

Introducere

Ingrediente

    3 felii de slănină nefierte
    Spray de gătit cu aromă de unt Pam
    1 bat unt nesărat la temperatura camerei
    3 galbenusuri de ou
    10 linguri Parmezan
    1 pachet de paste neprelucrate la alegere
    1 - 3 linguri de lapte, după cum este necesar pentru sos

Directii

Înveliți tigaia cu spray Pam și gătiți slănina. Când slănina este terminată, tăiați și lăsați deoparte. Sosul va trebui să fie gata înainte ca pastele să fie terminate pentru a se găti corect. Pentru sos: Combinați un băț (8 linguri) de unt răcit, dar topit, parmezan sau brânză romano (alegerea dvs.) și gălbenușuri până la cremă. Uneori aș putea adăuga câteva linguri de lapte fără grăsimi dacă trebuie să-l fac mai cremos, dar în mare parte al meu este întotdeauna puțin cocoloaș. Adăugați piper negru după dorință. Când pastele s-au terminat de fierbere, se strecoară repede și se întoarce în oală (se lasă o cantitate mică de apă în paste. Se adaugă slănină la paste și se adaugă sos la paste. Se amestecă până când sunt bogate și cremoase, dar nu se adaugă mai multă căldură. Căldura din paste ar trebui să gătească sos la perfecțiune. Serviți imediat. În mod normal încep să gătesc slănina și apa clocotită pentru paste, apoi prepar sosul în timp ce pastele fierb - totul se reunește în aproximativ 20 de minute.