Parmezanul, panko-ul și muștarul creează o crustă crocantă pentru această luare la cuptor cu pui milanez -
Timp activ:
Timpul total:
Porții:
Timp activ:
Timpul total:
Această rețetă prepară toată pofta poftei de pui crocante, fără dezavantajul gras al prăjirii (sănătos sau dezordonat) și o face cu strat peste strat de aromă îndrăzneață, atât pe cotletele de pui în sine, cât și în salată care îi încoronează.
Prăjirea puiului cu muștar dă startul lucrurilor cu o tangă și permite învelirea gustoasă a pesmetului ușor uns cu ulei de panko, brânză parmezană mărunțită, boia și piper negru să adere. Puiul este apoi gătit fără efort pe o tavă de foi într-un cuptor fierbinte, până când devine crocant-maroniu afară și umed în interior.
Pentru a profita din plin de spațiul de pe tigaie și de timpul de prăjire de 20 de minute, câțiva căței de usturoi, în coaja lor, sunt aruncați pe tigaie pentru a prăji și ele, obținând în cele din urmă bucăți moi, aurii, dulci scoase din jachete și adăugate la sosul de salată. Acest pas simplu face ca vinegreta, de altfel de bază, să fie cu totul memorabilă, oferindu-i coloana vertebrală de care are nevoie pentru a rezista la marea savoare a frunzelor de cicoare.
Amestecă și asortează orice varietate de cicoare pe care o poți găsi la magazin, ideal pentru culori și texturi contrastante, de la frisée verde și escarol, până la andive palide și radicchio roșu vibrant. Dacă magazinul dvs. se bazează pe cicoare, orice verde consistent va funcționa aici, în special unul care are o amărăciune plăcută la fel, cum ar fi rucola.
Cu somptuoasa salată adunată pe cotletele crocante în stilul unui pui milanez, ai o masă impresionantă, la fel de sănătoasă pe cât de plină de aromă.