Parametrii de calitate, activitatea antioxidantă și acceptabilitatea senzorială a gemurilor mixte de petale de trandafir

Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, Brazilia

Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Federală din Lavras/UFLA, Lavras, Brazilia

Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, Brazilia

Universitatea José Rosário Vellano/UNIFENAS, Alfenas, Brazilia

Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, Brazilia

Corespondenţă

Brígida Monteiro Vilas Boas, doctor în știința alimentelor, Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, MG, Brazilia. Autostrada Machado - Paraguaçú, km 3, Machado/MG - CEP 37.750‐000.

Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, Brazilia

Departamentul de Știința Alimentelor, Universitatea Federală din Lavras/UFLA, Lavras, Brazilia

Institutul Federal de Educație, Știință și Tehnologie din sudul Minas Gerais/IFSULDEMINAS, Machado, Brazilia

Universitatea José Rosário Vellano/UNIFENAS, Alfenas, Brazilia