Panna cotta smântână cu gem de căpșuni cu ardei negru - Cu condimente

Această panna cotta de smântână acrișoară este stratificată peste un dulceață de căpșuni negre și ardei. Crema cremă este compensată de semințe crocante, fructe dulci și arderea lentă a piperului negru proaspăt măcinat. Este un desert rapid și unic!

Viața a fost nebună în ultima vreme cu capriciile copilului nostru de 5 luni, un câine care mănâncă toate jucăriile de 5 luni și un soț cu cârje.

Nu am fost niciodată un fan al rețetelor care sunt rapide doar pentru a intra și ieși din bucătărie (aș prefera sincer o pizza congelată sau un bloc de brânză în acest caz). Probabil pentru că îmi place să fiu în bucătărie, dar cred, de asemenea, cu adevărat că orice lucru care merită făcut merită să-l faci bine. Iar calitatea tinde să fie primul lucru pe care să-l faci atunci când tai colțurile pentru a accelera o rețetă.

Însă, ca mamă proaspătă, înțeleg în cele din urmă apelul de a simplifica ora mesei. Există o mie de lucruri pe care simți că trebuie să le faci într-o zi, iar o cină gourmet nu este întotdeauna pe listă (dar are un rang mai înalt decât un duș în mintea mea).

Lucrul este că simplificarea poate arăta ca o mulțime de lucruri și nu doar că face lucrurile mai repede. Poate pregăti legume dimineața sau pune supă pe aragaz pentru a fierbe pe tot parcursul zilei, pentru a reduce la minimum gătitul activ și curățarea la cină. Poate însemna, de asemenea, deserturi delicioase, dar care nu iau multe tigăi sau prea multă implicare.

Și aici intervine panna cotta - unul dintre eroii mei de desert.

Această versiune este stratificată peste un gem de căpșuni gros, îmbrăcat cu căldura de piper negru proaspăt măcinat. Panna cotta de smântână acrișoară este bătută într-o oală și 10 minute, apoi se toarnă peste gem și se lasă să se pună la frigider pentru oricând doriți.

Poate fi mâncat destul de ușor cu o mână și arată ca un parfait de iaurt, așa că nu se judecă dacă se dovedește a fi micul dejun. Panna cotta este catifelată, cremoasă și compensată de semințele crocante de căpșuni dulci.

Ardeiul negru este subtil și are un gust mult mai pronunțat pe măsură ce gemul se gătește, așa că nu vă panicați dacă are un gust prea picant la început. Zahărul din gem și grăsimea din panna cotta de smântână supun căldura la o arsură lentă. Dacă doriți mai multă căldură, nu vă abțineți și dublați piperul la 2 lingurițe!

panna cotta cu smantana cu gem de capsuni cu ardei negru

Autor: Indi Hampton
Timp de pregatire: 50 de minute
Timp de gătit: 25 de minute
Timpul total: 1 oră 15 minute, plus 4 ore de setat
Randament: 5 1 x
Categorie: Desert
Bucătărie: american