Paleo și călătorie Paleo Leap
Este ora 16 seara, nu ați mâncat de la micul dejun, transportați două genți de mână supradimensionate și un copil mic în jurul unui terminal de aeroport necunoscut, încercând să găsească noua poartă pentru un zbor care tocmai a întârziat încă o oră și Devii disperat. Undeva, cumva, trebuie să existe ceva ce poți mânca. Uneori există și, uneori, te descurci cu un tort McDonald’s fără chifle și o grămadă de 10 USD de salată ofilită. Dar călătoria Paleo nu trebuie să fie așa! A rămâne Paleo în afara propriei bucătării este întotdeauna o provocare, dar cu o planificare strategică înainte de călătorie, puteți minimiza stresul și vă puteți menține sănătos.
Cheia succesului aici este pregătirea: o mică planificare din timp vă va salva multă durere și foame pe drum. Folosirea călătoriei dvs. ca fereastră intermitentă de post este întotdeauna o opțiune, dar dacă faceți o călătorie mai lungă sau pur și simplu preferați să nu călătoriți flămând, puteți utiliza o combinație de mâncare ambalată de acasă și mese la restaurantele pe care le-ați căutat în prealabil pentru a le face Paleo călătorește într-un coșmar mult mai puțin pentru toți cei implicați.
Împachetați-vă
Chiar dacă intenționați să vă opriți la restaurante pe parcurs, probabil că veți dori să împachetați cel puțin o parte din mâncarea dvs. pentru gustări și situații de urgență. Dacă sunteți un călător veteran, primul dvs. instinct este probabil să luați o grămadă de bare de granola: se păstrează bine la orice temperatură, se mănâncă rapid pe fugă și nu fac dezordine. Dar cele mai multe bare de granola disponibile în comerț sunt doar dieta americană standard, comprimată într-un pachet de dimensiuni de călătorie: cereale rafinate încărcate cu zahăr, îndulcitori artificiali și o listă de rufe de conservanți pentru a preveni ruperea acestora. În loc să vă bazați pe astfel de opțiuni teribile de masă, este posibil să pregătiți nucleul nutrițional al Paleo - carnea - într-un mod prietenos cu călătoriile.
O sursă de inspirație pentru meniu pentru aceasta este istoria. Amiralul Lord Nelson nu a apucat un PowerBar rapid înainte de bătălia de la Trafalgar, iar Compania Hudson's Bay nu a purtat un raft de pachete învelite în folie pentru ca exploratorii să aleagă. De-a lungul istoriei, diferite grupuri au dezvoltat o varietate de moduri de conservare a cărnii la temperatura camerei. O metodă a fost amestecarea acestuia cu grăsimi, care funcționează ca un conservant natural. Acest proces ne-a oferit pemmican, un aliment tradițional de călătorie pentru nativii americani. Un amestec delicios și dens de energie din părți egale carne și grăsime animală, pemmican poate dura ani de zile fără să se înrăutățească. Puteți cumpăra pemmican online sau vă puteți crea propriul dvs. pentru un proiect de pre-călătorie.
Scoaterea apei dintr-o bucată de carne este o altă modalitate de conservare. Uscarea este o metodă de conservare care este foarte literal Paleo: neanderthalienii au folosit-o pentru a face mamut sacadat după ucidere. Jerky nu stochează la fel de bine ca pemmicanul, dar oferă un spor de proteine la îndemână pentru călătorii puțin mai scurte - și, mai important, este mai ușor de făcut acasă. De asemenea, puteți obține sacadat de înaltă calitate (carne hrănită cu iarbă și ingrediente organice, cu substanțe chimice minime) online, dar aveți grijă la sacadatul disponibil comercial - este adesea încărcat cu nitrați, zahăr și sos de soia. Asigurați-vă că verificați cu atenție lista de ingrediente.
În mod tradițional, îndepărtarea apei mergea mână în mână cu un alt proces: adăugarea de sare. Sarea scoate apă din carne, limitând creșterea bacteriilor care altfel ar face să se strice. Cu excepția cazului în care restricționați consumul de sare - și probabil nu ar trebui să fiți - sărarea sacadatului este o modalitate perfect sănătoasă (și gustoasă!) De a-l păstra mai mult timp.
Pentru cei mai puțin înclinați din punct de vedere istoric, conservele conservă și călătoresc bine și nu necesită nimic mai laborios decât o călătorie la magazin alimentar. Toate tipurile de pește și alte fructe de mare (calmar, creveți etc.) sunt disponibile în mod obișnuit la conservă; la fel și puiul. Unele cutii au chiar și capace cu coajă, pentru o gustare ușoară din mers. Asigurați-vă că verificați cu atenție etichetele, însă - mai multe mărci de conserve conțin sos de soia.
În timp ce carnea este inima Paleo, majorității oamenilor le place un pic mai multă varietate în mesele lor. Mai ales într-o călătorie mai lungă, pachet după pachet de sacadat devine foarte plictisitor foarte repede. Din fericire, aveți și o mulțime de opțiuni non-carne. Nucile sunt o mâncare clasică de călătorie Paleo dintr-un motiv - sunt stabile la raft la temperatura camerei, crocante și delicioase și sunt una dintre puținele alimente Paleo pe care le puteți găsi de obicei la benzinării și stații de odihnă. Pachetele care servesc o singură porție de unturi de nuci pot face, de asemenea, o gustare excelentă de urgență în mijlocul unei linii de aeroport aglomerate. Conserve de măsline, cum ar fi conserve de carne, se păstrează pentru totdeauna și fac o gustare gustoasă pe cont propriu sau un supliment extraordinar la o salată neinspirată de benzinărie. Un recipient mic de ulei de măsline poate fi, de asemenea, foarte util pentru restaurantele în care singurele opțiuni de preparare a salatei sunt Ranch sau Lite Ranch. LARABARS sunt bare energetice fabricate în întregime din fructe și nuci, deci sunt, de asemenea, o opțiune sigură. Păstrați-le pentru o situație de urgență, totuși, deoarece se bazează pe curmale și au un conținut foarte ridicat de zahăr.
Dacă aveți nevoie doar de o singură masă (de exemplu, dacă aveți un zbor de la ora 11:00), aveți noroc: majoritatea alimentelor gătite se vor păstra câteva ore la temperatura camerei fără pericole serioase, în special într-un mediu cu aer condiționat. Ouăle fierte rezistă foarte bine, chiar și în afara frigiderului. Nu sunt mâncarea de păstrat pentru ultima zi a unei excursii de o săptămână, dar sunt excelente pentru un prânz potrivit pentru avion. Mulți oameni nu se bucură de gustul cărnii la temperatura camerei, dar dacă nu vă deranjează, nu este nimic periculos să împachetați câteva resturi înainte de a ieși din casă și să vă bucurați de ele câteva ore mai târziu. Aceasta este, de asemenea, o modalitate excelentă de a economisi bani - în loc să aruncați resturile care vor merge rău până când vă întoarceți, aduceți-le la prânz! Legumele proaspete vor rămâne, de asemenea, clare și gustoase ore în șir dacă le ambalați corect (aduceți un recipient mic de guacamol pentru o gustare de umplutură), iar majoritatea fructelor vor dura câteva zile.
Dacă călătoriți într-o mașină și aveți un răcitor, puteți prelungi durata de viață utilă a tuturor acestor alimente timp de câteva ore sau chiar câteva zile (mai ales dacă continuați să completați răcitorul cu gheață de la benzinării sau hoteluri) . Salata verde este, de asemenea, un supliment extraordinar pentru călătoriile lungi cu mașina, deoarece este crocantă și distractivă să mănânce și vă împiedică să vă deshidratați în mașină. Pentru o aromă puțin mai puternică, împachetați un recipient mic de muștar pentru a înmuia salata verde înăuntru.
Aceste alimente prietenoase cu călătoriile ar putea să nu fie cele mai gourmet opțiuni de masă Paleo, dar aveți de ales. O oră de pregătire în noaptea înainte de a pleca vă poate economisi o cantitate uriașă de timp și iritare, indiferent dacă luați o gustare rapidă sau un meniu de o zi.
Restaurante
Puteți evita întotdeauna restaurantele cu totul și puteți mânca doar mâncarea pe care ați adus-o de acasă. Dar mai ales în călătoriile mai lungi, majorității oamenilor le place să ia cel puțin o masă caldă. Restaurantele par a fi dificil de manevrat, dar în practică sunt destul de ușor de rezolvat, atâta timp cât vă simțiți politicos, dar ferm în ceea ce privește dieta. Cel mai bun mod de a vă asigura o experiență plăcută este de a cerceta în prealabil: căutați locurile pe care le veți trece pe drum, aruncați o privire prin meniuri și decideți unde veți mânca înainte de a lua o decizie instantaneu pe stomacul gol.