Pâine lavash în Rusia Cea mai bună bucătărie rusească
Descriere
Pâinea de lavash de casă este indispensabilă pentru a înfășura Shawarma și rulourile ca pâinea naturii pentru legume ca adaosuri de amidon la kebab. Pâine gata lavash cumpăr destul de des - ambalată în pachete mari. Apoi, ca și astăzi, vreau să vă arăt rețeta de pâine subțire. Și uitându-mă puțin înainte să spun că la mine s-a dovedit foarte bine.
Ingrediente
Instrucțiuni
Singurul dezavantaj al preparării pâinii din armean este dimensiunea sa: majoritatea dintre noi nu putem face acasă o clătită uriașă subțire, indiferent de modul în care ați încerca. Dar regula „este mai bine două mici decât una mare” care se aplică aici poate fi foarte utilă, iar restul este perfect, dar cel mai simplu fel de mâncare. Cu toate acestea, chiar mai jos puteți verifica acest lucru.
În rețeta noastră de preparare a pâinii lavash acasă, veți avea nevoie doar de trei ingrediente:
• un pahar de apă,
• linguriță sare,
• doi și jumatate. trei căni de făină integrală de grâu. Acest „început de pornire” în suma pe care o alegeți mai jos va înțelege.
Dintre aceste ingrediente frământați aluatul. Nicio rețetă exactă nu vă va spune exact cât aveți nevoie de făină, dar există o regulă simplă: se lipeste de castron? Adăugați făina până când aluatul încetează să mai fie lipicios și va deveni o bucată ca în fotografie.
Acum înfășurați-l în folie alimentară și cel puțin o oră (chiar peste noapte), scoateți-l în frigider.
Și pentru următoarea etapă veți avea nevoie de o tigaie de fier pentru „bunica”, de fapt, vom pregăti pâinea noastră. Puneți tigaia pe foc și faceți aluat „cârnați” și tăiați-l pentru 10. 12 (în funcție de mărimea tigăilor), piese, dacă nu aveți tandoor, vă va plăcea fotografia mea.
Rulați aluatul flexibil, pentru a nu se lipi de masă, pulverizați-l cu făină. Mai mult decât atât, forma în care veți derula, este doar o chestiune de preferințe: ceea ce doriți să obțineți pâinea plată, așa că este, este în mâinile voastre. Așa cum se vede în fotografie, am încercat să fac un cerc plat, dar nu prea reușit în acest sens.
Acum doriți să coaceți pâinea plată. Îl întindem pe tigaia deja bine încălzită și fierbem două minute. mai întâi pe o parte,
apoi întoarce-te și usucă-l la fel de mult.
Repetați procedura de câte ori doriți să coaceți bucăți de aluat. Asta e tot ce ne-am pregătit acasă.
Dar dacă aveți de gătit ceva cu lavash, înfășurați o grămadă de pâine plată într-un prosop și „uitați-le” timp de o jumătate de oră. o oră. Deci vor fi mai moi, mai flexibile și nu fragile și fragile.
Sper că rețeta mea de pâine lavash nu mi s-a părut prea complicată.
Unde s-a întâmplat exact nu se cunoaște lavash subțire, păstrat doar în legende. Rețeta pâinii armenești în sine pare destul de simplă, dar extrem de gustoasă, nu în zadar, deoarece această pâine armenească s-a răspândit în întreaga lume. În Rusia oamenii adoră lavash și toată lumea îl mănâncă. Deși este pâinea națională armeană, dar amintiți-vă că nu cu mult timp în urmă, Armenia și Rusia erau o țară, URSS, împărtășeau tristețea și bucuria și, desigur, rețetele lor. Cineva numește lavash este o foaie veche de pergament, deoarece în cele mai vechi timpuri această pâine nu este inferioară manuscriselor antice. Vrei să povestești puțin despre istoria pâinii armenești, care are mai mult de șase mii de ani. Spuneți că rețeta de atunci nu s-a schimbat, a rămas aceeași, ceea ce nu este surprinzător având în vedere simplitatea sa.