Pâine Cvasic 4 pași (cu imagini) - Instrucțiuni
Introducere: Cvas Pâine
În acest instructiv vă voi arăta cum să preparați cvasul național lituanian
(în Lituania o numim gira, dar kvasul este un nume mai internațional pentru aceasta)
este ușor și ușor de făcut în cantități mari, perfect pentru petreceri.
dink-ul se face arzând pâinea neagră, apoi respirând-o cu apă fierbinte
și fermentarea cu zahăr și drojdie de gătit timp de trei zile la temperatura camerei.
cvasii consideră a fi nealcoolici, dar
fermentează-l timp de o săptămână și un ulcior te va ameți.
deoarece o parte din alcool se va acumula de la 0,05 la 1% de către wikipedia
Nu mă măsoară niciodată cu procentul de sine, dar aș spune că este de la 1 la 2%
aceste cusături procentuale de alcool nu se amestecă, dar prepararea nu este doar apă și alcool
impuritățile se adaugă la amețeală,
adaugă hamei și ți-ai luat o bere de casă ca o băutură într-o săptămână.
Pasul 1: Ingrediente
De obicei fac 25 de litri de cvas (imaginile sunt de 25l bacth)
dar va face acest lucru instrucabil să-l facă într-o sticlă de un litru
astfel încât să puteți face mai întâi o cantitate mică
și vezi dacă îți place sau nu
Veți avea nevoie de o sticlă de 1 l
apă 800ml
drojdie 1 teasoppn (uscat pentru o cantitate mică, deoarece nu aveți nevoie de mult,
trăi pentru o sumă mare, deoarece este mai ieftin)
zahăr cu aproximativ 40g mai mult pentru mai mult alcool
pâine neagră aproximativ 50g sau doar folosește o felie
numerele nu trebuie să fie perfecte
pentru 10l veți avea nevoie
700g pâine neagră
500g zahăr
20g drojdie (dacă utilizați drojdie vie, dizolvați-o în apă caldă cu puțin zahăr)
aproape orice gând cu aromă poate fi adăugat, l-am încercat cu lămâie, rășină, hamei (aproape cu gust de bere)
pentru un litru, dar ar trebui să faci mai mult
capac de răsucire botle 1l (va fi nevoie de un spațiu aerian aproximativ 1/6)
sau alt recipient etanș la presiune, cum ar fi butoiul