Oua de prepelita
De secole ouăle de prepeliță nu sunt doar un dar valoros al naturii, ci un aliment util și delicios pentru oameni. Aceste ouă mici și colorate sunt produse de prepeliță care în sine sunt păsări foarte delicate și exigente. Ouăle lor sunt considerate a fi unul dintre cele mai valoroase produse alimentare, datorită acțiunii lor antibacteriene, modulatoare imune și antiinflamatoare. Sunt bogate în multe oligoelemente și vitaminele, în plus, nu conțin colesterol. Oua de prepelita sunt foarte mici - între 10-12 g.
Deși foarte utile și delicioase, ouăle de prepeliță nu se numără printre cele mai frecvente alimente. Majoritatea oamenilor nu profită de avantajele lor valoroase, cum ar fi vindecarea și chiar alimentația dietetică. Tibetanii antici au dezvoltat diferite rețete de vindecare care includ ouă de prepeliță, de secole întregi, oamenii din Asia știu beneficiile ovulului mic.
Asiaticii erau convinși că au puterea de a calma sistemul nervos și de a îmbunătăți sistemul imunitar. Vechea tradiție japoneză dictează că în fiecare zi copiii trebuie să aibă un ou de prepeliță. Se credea că stimulează o creștere adecvată și îmbunătățește pofta de mâncare.
Este important de știut că ouăle de prepeliță pot fi consumate cel mai bine crude, deoarece păstrarea tuturor nutrienților lor după tratament poate elimina o mare parte din acestea. Este de remarcat faptul că în prepeliță ouăle pot avea salmonella deoarece au o piele foarte puternică și o mică gaură de respirație în coajă.
Acest lucru previne pătrunderea bacteriilor dăunătoare. În plus, prepelițele au o temperatură corporală ridicată (aproximativ 42 ° C), făcându-le rezistente la bolile infecțioase. De aceea sunt păstrate fără vaccinare, făcându-le alimente ecologice, care nu vor face depozite dăunătoare în corpul uman.
Compoziția ouălor de prepeliță
Paradoxal cu cât de mici sunt ouăle de prepeliță, acestea au multe substanțe biologic active, care sunt importante pentru sănătatea ta. Se poate constata că au microelemente și vitamine foarte importante. Ouăle de prepeliță au o valoare nutritivă care este de 3-4 ori mai mare decât cea a ouălor de găină.
Un ou de prepeliță crud, care cântărește aproximativ 9 g, are 14 calorii, 1 g proteine, 2% grăsimi, 76 ml colesterol, 1% vitamina A, 1% calciu, 2% fier. Multe ouă conțin [vitamina B12, fosfor, proteine, riboflavină și seleniu] și au un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol. S-a demonstrat că, spre deosebire de ouăle de pui, ouăle de prepeliță nu conțin colesterol rău și asta le face un produs mult mai util. În mod surprinzător, având în vedere dimensiunea redusă a ouălor de prepeliță, acestea sunt adevărate bombe calorice. Conțin doar 1% carbohidrați, dar 63% grăsimi și 36% proteine.