Oțetul de mere ajută la scăderea în greutate Mit sau fapt
Atlanta [SUA], 21 iulie (ANI): Dacă ați căutat vreodată pe internet informații despre scăderea în greutate, cu siguranță ați fi întâlnit următorul sfat: Oțetul de mere a fost considerat benefic atunci când vine vorba de menținerea greutății dvs.
„O mare parte din asta este marketingul”, a spus nutriționistul Lisa Drayer, „și a trecut de mult. Îmi amintesc, probabil acum 15 ani, că am acoperit dieta cu oțet de mere. Când te-ai uitat atent, dieta a asociat pastile de oțet de mere cu un meniu cu conținut scăzut de calorii. Nu este de mirare că oamenii au slăbit.
„Așadar, cred că a existat o mulțime de reclame despre beneficiile oțetului de mere pentru scăderea în greutate", a adăugat ea, „iar consumatorii primesc aceste mesaje și cred că„ Oh, acesta trebuie să fie următorul glonț magic ”. Dar dacă se bazează pe știință este o altă problemă ".
-Ce spun cercetările?
O mulțime de cercetări privind relația oțetului cu pierderea în greutate se efectuează la animale, în principal șoareci și șobolani. Studiile arată că acidul acetic, componenta principală a oțetului de mere, poate suprima acumularea de grăsime corporală și tulburările metabolice la șobolanii obezi. Dar, desigur, șoarecii nu sunt bărbați, iar șobolanii nu sunt femei, astfel încât aceste descoperiri se dovedesc puțin.
Studiile la om au fost mici, ceea ce le limitează valabilitatea.
"Dar sugerează că o pierdere în greutate din oțetul de cidru de mere este plauzibilă", a spus Drayer. „De exemplu, unele cercetări sugerează că aceasta ar putea promova sațietatea și te va face să consumi mai puține calorii pe parcursul zilei”.
Un studiu din 2005 realizat pe 12 persoane a constatat că acest lucru este adevărat atunci când oțetul era consumat cu o masă de pâine. Un studiu din 2013 realizat pe 16 oameni a găsit același lucru, dar numai pentru că oțetul a provocat greață atunci când a fost ingerat. „Pe această bază, promovarea oțetului ca inhibitor natural al apetitului nu pare adecvată”, concluzionează acest studiu.
Cel mai citat studiu pentru a dovedi o legătură cu pierderea în greutate a fost realizat în 2009 cu 175 de subiecți japonezi „obezi”, cu vârste cuprinse între 25 și 60 de ani, care au fost împărțiți în trei grupuri. Considerat „obez” de standardele japoneze, IMC-ul fiecărui subiect era între 25 și 30; în Statele Unite, oamenii nu sunt considerați obezi până când IMC-ul lor depășește 30. Oricine a avut colesterol ridicat sau diabet sau a luat medicamente a fost exclus.
Pe o perioadă de 12 săptămâni, grupurile au consumat o băutură care conținea fie o lingură de oțet, două linguri de oțet sau deloc oțet. La sfârșitul celor trei luni, cei care au consumat orice cantitate de oțet au avut o greutate corporală mai mică, un indice de masă corporală mai mic, mai puțină grăsime viscerală, o măsurare a taliei mai mică și niveluri mai mici de trigliceride decât grupul placebo care nu a băut oțet.
Sună fantastic până când te uiți atent la greutatea pierdută.
„Doar 2 până la 4 lire sterline în trei luni peste un placebo”, a explicat Drayer. "Aceasta este doar o treime din lira pe săptămână. Majoritatea dietelor au un rezultat mult mai mare. Deci, cu siguranță ar trebui să faceți multe alte lucruri pentru a realiza orice pierdere semnificativă în greutate."
Dieteticianul Carol Johnston studiază efectele acidului acetic asupra nivelului de glucoză din sânge din diabet din 2004. Deși consideră că rezultatele studiului japonez au sens datorită cercetărilor efectuate pe animale, ea este prea rapidă pentru a arăta că pierderea în greutate la oameni a fost „foarte foarte modest ".
"De fapt, aș spune că majoritatea oamenilor care urmează o dietă timp de 12 săptămâni și care pierd doar câteva kilograme nu vor fi foarte fericiți", a spus Johnston.