Organic vs.

Dacă stați în secțiunea de produse din supermarket, care este diferența dintre mărul roșu strălucitor din mâna dreaptă și mărul roșu organic identic din stânga? Mărul organic este mai sănătos? Are un gust mai bun? Cu tot hooplah-ul asupra alimentelor organice - vânzările în Statele Unite au crescut de la 23 miliarde dolari în 2002 la 40 miliarde dolari în 2006 - și disponibilitatea crescută a acestora, merită să știți ce le face diferite de mărul dvs. mediu Granny Smith sau portocaliul Sunkist înainte de dvs. pune-le în coșul de cumpărături.

Ce înseamnă „organic”?

Organic se referă la modul în care fermierii cresc și procesează alimentele. Metodele de agricultură ecologică diferă de agricultura convențională în mai multe moduri:

Agricultura convențională folosește îngrășăminte chimice pentru a promova creșterea plantelor, în timp ce agricultura organică folosește gunoi de grajd și compost pentru fertilizarea solului.
Agricultura convențională pulverizează pesticide pentru a scăpa de dăunători, în timp ce fermierii organici apelează la insecte și păsări, perturbarea împerecherii sau capcane.
Agricultura convențională folosește erbicide chimice pentru a gestiona buruienile, în timp ce agricultura organică rotește culturile, buruienile manuale sau mulci.
Când cresc animale, fermierii convenționali le oferă animalelor antibiotice, hormoni de creștere și medicamente pentru a stimula creșterea și a preveni bolile. Fermierii organici își hrănesc animalele cu furaje organice și le permit să se plimbe. De asemenea, se vor asigura că animalele au o dietă echilibrată și o locuință curată.

SUA. Departamentul Agriculturii certifică produsele ecologice în conformitate cu îndrumări stricte. Fermierii ecologici trebuie să solicite certificarea, să treacă un test și să plătească o taxă. Este important să rețineți că acest lucru înseamnă că nu toate alimentele organice devin certificate, chiar dacă toate alimentele certificate sunt organice.

Dacă alegeți un articol de pe raft și vedeți eticheta „USDA Organic”, înseamnă că cel puțin 95% din ingredientele alimentelor au fost produse organic. Sigiliul este voluntar, dar mulți producători ecologici îl folosesc. Produsele care sunt 100% organice sunt etichetate ca atare și primesc un sigiliu USDA mic. Unele etichete ale produsului pot indica, de asemenea, că produsul a fost „făcut din ingrediente organice”, ceea ce înseamnă că produsul conține cel puțin 70% ingrediente organice.

Este mai bun organic?

Cumpărătorii pot alege alimente organice din mai multe motive. Există cu siguranță motive de mediu pentru a deveni organic. Conform orientărilor USDA, practicile de agricultură ecologică sunt concepute pentru a reduce poluarea și a conserva apa și solul. Nu eliberează pesticide sintetice, care pot dăuna vieții sălbatice și caută, de asemenea, să păstreze biodiversitatea și ecosistemele locale.