Orezul alb poate fi paleo de Nikki Jencen - Viața noastră paleo

Orezul alb poate fi paleo?

Suntem atât de încântați să-l avem pe minunatul Nikki Jencen ca primul nostru blogger invitat la Viața noastră paleo. Nikki este un antrenor sanitar certificat holistic și știe despre toate lucrurile fără cereale. Fii atent la postările ei minunate și informative în fiecare lună.

Orezul alb poate fi Paleo?

Care este primul răspuns care îți apare în cap? Nu, desigur că nu. Când descriem esența a ceea ce este consumul paleolitic ar trebui să ne gândim automat să evităm toate cerealele, zahărul, leguminoasele, lactatele etc. Dar ce este orezul? Orezul este un bob sau un amidon? Înainte să răspund că să explorăm istoria orezului, diferitele tipuri de orez și de ce ar putea să se încadreze într-o dietă paleo.

poate

ISTORIA ORICEULUI

Culturile de orez datează din 2500 î.e.n. și provin din China. Orezul, cunoscut și sub numele de (Oryza Sativa), este un bob de cereale din familia ierbii care crește înălțime de 2-6 ft cu tulpini rotunde, îmbinate. În chineză, cuvântul „orez” și cuvântul „mâncare” sunt sinonime. Ceea ce înseamnă în momentul în care se cultiva orezul, la fel și limba chineză. Orezul nu conține proteine ​​din gluten, dar conține diferite lanțuri proteice numite aminoacizi. Aminoacizii sunt critici pentru construirea și repararea mușchilor. Este un lucru bun că orezul nu conține gluten, care provoacă ravagii în tot corpul nostru și este utilizat în multe alimente fără gluten. Orezul este de fapt o iarbă care încolțește ciorchini de spiculete în loc de flori, care deține un bob de orez (endospermul semințelor de orez). Tot orezul variază în culoare, formă, aromă și dimensiune. Orezul este un aliment de bază pentru multe țări; a fost cultivat pentru prima dată în China, nu după mult timp, a fost adus în Sri Lanka și în alte țări, cum ar fi Africa. Recolta înflorește în climă subtropicală și se estimează că jumătate din populațiile lumii subzistă cu orez. Deci, vă propun această întrebare, înainte ca alimentele occidentalizate să intre în Asia, oamenii continentului erau subțiri și sănătoși, deci ce o face atât de rea pentru noi? Să sapăm puțin mai adânc.

DIFERITE TIPURI DE OREZ

Există mai mult de 40.000 de tipuri diferite de orez în funcție de regiunea în care este cultivat. Pentru a păstra acest scurt și dulce, voi numi doar câteva. Tot orezul alb a fost inițial brun și este apoi chimic sau măcinat pentru a îndepărta coaja exterioară. Orezul alb este ceea ce a rămas după îndepărtarea tărâțelor și germenilor, aici se află majoritatea nutrienților. O parte din orez este îmbogățit cu vitamine și minerale care au fost îndepărtate în timpul procesului de măcinare. Diferitele tipuri de orez includ: sălbatic, basmati, negru sau interzis, Arborio, orez roșu, iasomie etc.