Orez brazilian Cum să gătești orezul în modul brazilian; I Heart Brazilia
Acasă »Alimente și băuturi» Orez brazilian: Cum să gătești orezul în mod brazilian
Postat pe Publicat: 25 noiembrie 2019 - Ultima actualizare: 18 septembrie 2020 De: Autor Bruna
Orezul brazilian este de departe principalul fel de mâncare făcut în Brazilia. Se prepară rapid și ușor și astăzi veți învăța cum să gătiți orezul în mod brazilian.
Acasă, soțul meu gătește cel mai mult. Îi place să o facă și nu mă deranjează doar să mănânc. (Deși gătesc și eu, de obicei la sfârșit de săptămână.)
Când m-am mutat în Olanda, el a gătit rive folosind metoda de scurgere și nu a adăugat nimic la orez în afară de apă.
Nu mă înțelege greșit. Știu că este o chestiune de gust, dar eram obișnuit să mănânc orez brazilian cu usturoi, care este practic orez cu ceapă și usturoi.
Pe cât de simplă este, această rețetă de orez alb are o mică îmbunătățire care poate face orez atât de gustos. O veți vedea odată ce o gătiți singură.
Mâncare braziliană
Orezul este o parte intrinsecă a bucătăriei braziliene. De obicei, îl mâncăm de două ori pe zi, deoarece avem un prânz cald în Brazilia.
Da, de două ori. Acasă, aveam mâncăruri din orez brazilian aproape în fiecare zi, ca să fiu sincer. Una dintre ele a fost această rețetă braziliană de pui și orez cu o oală.
Dar, de fapt, majoritatea gospodăriilor din Brazilia fac același lucru, deoarece este o garnitură ușoară și rapidă, care se împerechează foarte bine cu fasole maro sau neagră, legume și carne.
Orez brazilian și fasole însoțite de niște carne, cartofi prăjiți (da, amidonul dublu este obișnuit în Brazilia), iar o salată este o cină sau un prânz tipic brazilian.
Rețeta ta pentru orez brazilian de către un localnic
Rețetă braziliană de orez
Am citit o analogie despre asta care avea atât de mult sens pentru mine: „Această mică întorsătură simplă a orezului alb de bază, bland este ca și cum ai pune frișcă și o cireșă pe o cupă de înghețată. Este în continuare același lucru, dar încântat îmbunătățit. ”
Și exact asta este. Această rețetă nu este doar un mod creativ, ci și un mod sărat de a face orez.
În mod corect, aceasta nu este rețeta mea. Nu l-am creat.
Această rețetă braziliană de orez alb a fost transmisă de generații și generații în Brazilia, așa că puteți spune cu siguranță că aceasta este o rețetă tradițională braziliană.
De aceea, această rețetă nu este orice rețetă. Este unul nostalgic care îmi amintește de copilăria mea din Brazilia.
În familia mea, totul a început cu bunica mea care a învățat-o pe mama cum să gătească orez pe aragaz, care a învățat-o pe sora mea.
Și cu mine cum rămâne? Ei bine, am învățat cum să gătesc orez doar când nu mai locuiam acasă.
Practic am sunat-o pe mama și i-am spus: „Mamă, ajută! Cum gătesc orez? ” Ea a râs de mine, evident.
A, și despre soțul meu, de când a gustat acest orez cu ceapă de usturoi, nu a mai pregătit vechea rețetă. Acum, caută doar rețete aromate de orez alb.
Sper să vă placă și dumneavoastră!
Orez în stil brazilian
Acestea sunt câteva dintre întrebările care au apărut în căsuța mea poștală, precum și câteva întrebări din partea bărbatului și a familiei sale despre cum să gătești orez brazilian.
De ce să speli orezul?
Pentru că elimină o parte din arsenicul găsit în orez.
La fel și orezul clătit îndepărtează arsenicul?
Reduce cantitatea de arsen, dar nu o va elimina complet. Clătirea orezului înainte de a găti orezul alb poate reduce nivelul de arsenic cu 28%.
Orezul brazilian este ușor de preparat și se împerechează bine cu multe feluri de mâncare
Trebuie să înmui orez alb?
Dar nu este necesar. Orezul se gătește suficient de repede și ușor fără el.
Care este cel mai sănătos tip de orez?
Potrivit unui studiu realizat de Consumer Reports asupra arsenicului din orez, orezul brun are niveluri mai mari de arsenic decât cel alb, deoarece orezul brun are tărâțele (un strat exterior) și acolo se găsesc niveluri ridicate de arsenic.
Tărâțele sunt îndepărtate pentru a face orez alb, deci, dacă mâncați o mulțime de orez brun, poate doriți să îl schimbați cu alb.
Orez alb (iasomie), orez sălbatic și orez brun
Cu toate acestea, orezul brun este de obicei considerat a fi o alegere nutrițională mai bună în comparație cu orezul alb.