Opt dintre cele mai bune mere caramel din St.
Fotograf: Kevin A. Roberts
Marul Caramel clasic al lui Cyndawg de la Rebel Roots
Fotograf: Kevin A. Roberts
Clopotul: mărul bionic al lui Merb
Fotograf: Kevin A. Roberts
Bobby's Caramel Pecan Apple (stânga) are o asemănare izbitoare cu cea a lui Merb (dreapta).
Fotograf: Kevin A. Roberts
Ofertele El Palenque: La Tortuga (The Turtle), The Ultimate Apple și Caramel with Pecans.
Fotograf: Kevin A. Roberts
Spice Chai/Gingerbread Crumble, Rosemary & Cashew și Cyndawg's Classic Caramel, toate din Rebel Roots.
Caramelul lipicios și zahăr peste mere, tartă până la dulce, aduce un accent delicios din septembrie până în noiembrie. Merele groase de caramel nu sunt produse în serie; sunt scufundate manual în caramel, bogate în zahăr, unt și smântână, adesea din rețete de familie vechi de decenii. Deasupra caramelului? Pariem, și nu vorbim doar nebuni. Vă vom plimba prin circuitul mărului pentru a găsi cele mai bune mere din regiune.
Merb’s Bionic mere
Timpul era St. Louis a avut doar o singură alegere iconică: Marul Bionic al lui Merb, etalonul auriu, favoritul sentimental și legenda orașului natal. Caramelul, bogat în frișcă, acoperă un măr Granny Smith crocant, tărât, mare ca un softball. Pecanele tocate se lipesc pe toată jumătatea inferioară. Merele lui Merb nu dezamăgesc.
Merele stau înalte, umăr la umăr, pe tejghele la toate cele trei locații ale bomboanelor lui Merb. Sunt disponibile și în magazinele din zona Dierbergs, dar o vizită la magazinul-pilot din South Grand oferă mai mult decât mere grozave.
A păși în Merb-ul original înseamnă a merge înapoi în timp. Clădirea grațioasă din cărămidă cu copertine cu dungi de ciocolată și cremă poartă un semn pictat pe două etaje pe peretele de cărămidă sudic, care amintește de semnele magazinului de la începutul secolului. Observați semnul neon modernist de la mijlocul secolului, ușa din lemn și sticlă cu mânerul său strălucitor din alamă și intrarea în gresie. Merită drumul către sudul sudic. Louis să vadă o cofetărie de modă veche.
Restaurant mexican El Palenque, mere caramel în trei stiluri: caramel cu nuci de pădure, mărul final și La Tortuga (broasca țestoasă)
Joel Flores nu a venit la St. Louis va începe un restaurant care oferă aromele proaspete ale Mexicului pe o farfurie. A venit în oraș să lucreze pentru Bissinger’s Candies.
Flores, originar din Mexic, a învățat să facă bomboane fine la o școală culinară din Chicago. A stat în Chicago vreme de douăzeci și cinci de ani, practicându-și ambarcațiunile la o companie de bomboane de ultimă generație.
În urmă cu opt ani, el și soția sa Maria, copiii lor și membrii familiei extinse au deschis restaurantul El Palenque în Ferguson, unde oferă mâncăruri mexicane de casă într-o atmosferă prietenoasă și relaxată. Joel Flores a continuat să-și fabrice în fiecare an bomboane de ciocolată, fudge, caramele și bomboane de la Halloween până la Paște, pe care le-a vândut dintr-o cutie mică din fața restaurantului.