Opinion Tear-Gas Gelato, Mooncakes cu gură murdară și alte alimente potrivite pentru o revoluție - New York
Modul în care mișcarea democrației din Hong Kong se hrănește cu identitatea distinctă a orașului.
Fotografii de Kiran Ridley
Domnișoară. Wen este un activist care scrie o carte despre mișcarea democrației din Hong Kong.
HONG KONG - „Cine spune că nu pot vinde un con de înghețată și să adaug o mască de gaz pe lateral?” Chung Yiu-wa, coproprietarul Sogno Gelato, a spus. „Am o licență de vânzare și pot atașa cadouri gratuite dacă vreau. Nu încalcă nicio lege ”.
La prima vedere, Sogno Gelato, o înghețată dintr-un mall dintr-un cartier muncitoresc din Noile Teritorii, ar putea fi confundată cu dormitorul de vis al unei fete între două. Pereții sunt acoperiți cu pătrățele de galben canar, albastru ou de robin și roz bebeluș - din sute de note Post-it cu mesaje pro-democrație. Există un gigant Winnie-the-Pooh umplut, o referință obraznică la președintele Chinei Xi Jinping. Ochiul drept este acoperit cu un bandaj însângerat în omagiul unui prim-ajutor care a fost parțial orbit de un proiectil al poliției în timpul unei demonstrații.
Domnul. Chung, care trece pe lângă Ah Wa, și coproprietarul său, au transformat Sogno Gelato într-o stație provizorie de aprovizionare pentru spate spate, spațiu de consiliere și sufragerie surogat pentru mișcarea democrației din Hong Kong. Magazinul oferă înghețate gratuite suporterilor. Acesta servește mese seara târziu pentru căptușelile frontale purtate de luptă, inclusiv mâncăruri gătite de casă livrate de vecini. (Meniul într-o noapte recentă: tocană de castane și pui, cotlet de porc prăjit în tigaie cu ceapă, porumb cu unt.) Găzduiește ateliere de cunoaștere a drepturilor dumneavoastră. Distribuie echipament de protecție donat, inclusiv măști de gaz și căști de bicicletă de acest tip robust, pe care mulți tineri protestatari nu și-l pot permite, cel puțin nu dacă vor totuși să se poată hrăni singuri.
Cu câteva zile înainte de Crăciun, Ah Wa a adăugat la meniu câteva arome de sărbători doar pentru o perioadă limitată: ciocolată și rom, budincă de Crăciun, ghimbir și „gaze lacrimogene”. El s-a angajat să servească în continuare gelatul cu gaze lacrimogene - este făcut cu piper negru - atâta timp cât guvernul continuă să tragă canistre de gaz asupra protestatarilor. Sau atâta timp cât Sogno Gelato reușește să rămână deschis.
Magazinul nu primește donații în numerar, astfel încât clienții vor plăti uneori pentru o bucată de 32 HK $ cu o factură de 500 HK $ și vor spune „Păstrați schimbarea”.
Sogno Gelato nu are personal. „Copiii îl conduc acum”, a spus Ah Wa. Mulți adolescenți stau acolo parțial pentru a evita argumentele politice de acasă. Într-o zi, mai mulți dintre ei au insistat să-mi servească specialul lor: „Cinci bile mari de zăpadă”, care în cantoneză sună aproape exact ca „Cinci mari cereri” - el însuși un ecou al măsurilor pe care protestanții le-au solicitat, inclusiv votul universal și un ancheta privind abuzurile poliției.
Mulți dintre cei obișnuiți se referă la Ah Wa, 31 de ani, drept „tata” și i-au dat numerele de identitate și datele de naștere: În acest fel, dacă sunt arestați, el poate preda rapid informațiile necesare avocaților voluntari ai apărării.
Într-o seară de septembrie, un obișnuit Sogno Gelato pe nume Gary - la începutul anilor 20, născut pe continent, fără muncă, expulzat recent de familia sa - era într-un autobuz cu prietenii, în drum spre întâlnirea cu Ah Wa după un protest. („Ajut la construirea baricadelor. Nu arunc lucruri și nu mă lupt cu polițiștii.”) Poliția a oprit autobuzul și i-a percheziționat pe toți la bord. Printre lucrurile lui Gary, au găsit o mască anti-germeni, mănuși de lucru și ceva, aparent, mai incriminator încă. „Are cupoane de restaurant!” a spus un ofițer. - Trebuie să fie un liniar de front! Gary a fost arestat.
Prietenii săi l-au sunat pe Sogno Gelato pentru ajutor.
La ora 14, poliția încă îi înregistra declarația. „Avocatul m-a întrebat dacă mi-e foame și a aranjat ca Ah Wa să aducă mâncare la secția de poliție și să o predea polițiștilor”, mi-a spus Gary mai târziu, la magazin. „Mi-a adus un orez prăjit Yeung Chow”.
Avocatul a încercat să negocieze cu ofițerii pentru a-l lăsa pe Gary să mănânce în timp ce aceștia continuau să-l interogheze. „În acel moment, am vrut să plâng”, a spus Gary. S-a gândit atunci la femeia care îl reprezenta pro bono: „‘ Tu ești doar avocatul meu voluntar; nu trebuie să te comporti ca familia mea. Nu-ți pot cere asta. ”
„Poate că a simțit că sunt pe punctul de a plânge, așa că a glumit cu mine în schimb, întrebându-mă:„ Cum e orezul prăjit? ”Am spus„ Este delicios ”.”
Dacă protestele actuale din Hong Kong au durat șapte luni, în ciuda concesiunilor minime din partea guvernului și a costurilor crescânde - economice, sociale, psihologice - ale tuturor perturbărilor și violenței, asta se datorează în parte faptului că cetățenii simpatici precum Ah Wa s-au mobilizat pentru a organiza sisteme de sprijin paralele pentru demonstranți. Au apărut diverse rețele de umbră de catering, avocați, furnizori de servicii medicale sau autoturisme. Există aplicații care vă spun care restaurante și magazine sunt „galbene” (pro-democrație) și care sunt „albastre” (pro-poliție și pro-guvern).