OCI Pan-Fried Cod Fileets Ocean Choice International

INGREDIENTE

pan-fried

  • 2 lire de file OCI proaspete, dezosate
  • 3⁄4 cană de făină universală
  • 3⁄4 linguriță sare
  • 1⁄4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 3 linguri unt
  • 3 linguri ulei vegetal

METODĂ

Bateți fileurile de cod uscate complet cu prosoape de hârtie. Într-un vas mare de mică adâncime sau platou adânc, amestecați împreună făina, sarea și piperul. Rulați fileurile în amestecul de făină pentru a le acoperi uniform și a scutura orice exces.

Într-o tigaie mare, mare, încălziți untul și uleiul împreună la foc moderat. Când spuma dispare, adăugați file de cod, câteva câte o dată. Nu aglomerați tigaia. Reglând căldura astfel încât fileurile să nu se ardă, prăjiți-le timp de 4 până la 6 minute pe fiecare parte (în funcție de grosimea lor), rotindu-le cu atenție cu o spatulă largă.