Obțineți suficientă proteină prea mult Comunitatea Wesley
CUM SĂ POATE SĂ FIE SĂNĂTĂTOARE OBSERVAREA PENTRU PROTEINE
Dacă sunteți ca mine, de multe ori vă simțiți confuz de câte titluri despre sănătate se contrazic reciproc. În ultimul timp, am constatat că acest lucru este adevărat în ceea ce privește proteinele, în special nevoile de proteine ale adulților cu vârsta de peste 50 de ani.
Într-un studiu, publicat în ianuarie. 1, 2015 în American Journal of Physiology’s Endocrinology and Metabolism, oamenii de știință au împărțit 20 de adulți cu vârste cuprinse între 52 și 75 de ani într-un grup care a consumat SUA. ADR a recomandat nivelul de proteine și un alt grup care a consumat dublul acestei cantități, măsurând nivelurile de proteine din întregul corp la începutul și la sfârșitul procesului. În timp ce ambele grupuri au menținut un echilibru proteic pozitiv (corpul lor a sintetizat mai multe proteine decât le-a descompus), grupul de proteine mai ridicat a ajuns la un echilibru proteic global mai mare decât grupul de proteine inferior. Mass-media de știri a sărit peste tot, proclamând că adulții în vârstă ar trebui să își dubleze aportul de proteine dacă vor să ducă o viață lungă și sănătoasă.
Acest lucru mi-a atras atenția, deoarece a fost destul de contrar concluziilor unui studiu publicat în numărul din 4 martie 2014 al revistei Cell Metabolism. În acest studiu, oamenii de știință au descoperit că un consum mai ridicat de proteine animale a fost legat de rate mai mari de cancer, diabet și mortalitate din toate cauzele - dar numai pentru cei cu vârsta cuprinsă între 50 și 65 de ani. dieta (fie că provine din surse vegetale sau animale) par să ofere o anumită protecție. În ciuda acestor rezultate divizate, mass-media a proclamat că carnea este la fel de periculoasă ca fumatul.
ÎNCĂRZIREA APELOR
În cele din urmă, luna trecută am luat un exemplar din Proteinaholic: Cum ne omoară obsesia cu carnea și ce putem face în legătură cu aceasta, de Howard Jacobsen și Dr. Garth Davis, un chirurg de slăbire de top și co-star al seriei medicale de realitate 2007-’08 Big Medicine.
După cum relatează în carte, Davis obișnuia să se numere printre susținătorii cu conținut ridicat de proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați - chiar a încurajat o dietă bogată în proteine în prima sa carte, Ghidul expertului în chirurgia pierderii în greutate. Dar, de-a lungul timpului, efectele negative ale acestei diete bogate în proteine asupra sănătății sale și a pacienților cu pierderea în greutate l-au forțat să își reexamineze convingerile. Căutând răspunsuri, a petrecut următorii ani cercetând literatura științifică. Rezumatul a ceea ce a învățat a devenit cartea, Proteinaholic.
Dar am vrut totuși claritate cu privire la toate cercetările aparent conflictuale.
HASHING IT OUT
L-am întrebat pe Davis despre celelalte două studii. El a spus că primul a arătat doar că dacă mănânci mai multe proteine, corpul tău va procesa mai multe proteine, dar asta nu înseamnă nimic în lumea reală. „Alte studii nu arată nicio diferență funcțională între aportul adecvat de proteine și aportul mai mare de proteine, fie pentru rezistență, fie pentru retenția musculară”, a spus el.
Autorul studiului Il-young Kim a recunoscut că nu ar putea fi trasată nicio corelație directă între dieta cu proteine mai ridicate și funcția musculară îmbunătățită. Cu toate acestea, el m-a referit la un studiu transversal din 2015, care a examinat datele colectate între 1995 și 2001. În acel studiu, adulții mai în vârstă care au consumat cele mai multe proteine au avut o masă și o forță musculară mai mare a piciorului decât cei care au consumat cele mai puține proteine.
Davis a spus că exercițiul este, de fapt, cheia reală pentru menținerea forței, masei musculare și a funcției sănătoase pe măsură ce îmbătrânim. Cu alte cuvinte, persoanele sedentare nu ar trebui să se aștepte să evite efectele sarcopeniei legate de vârstă (pierderea masei musculare) doar prin consumul unei diete mai bogate în proteine.