Obținerea unei mese crude este o dietă exclusivă de alimente nepreparate, bună pentru sănătatea personală și planetară

Deși oamenii mănâncă alimente crude de când au început să se hrănească pentru hrana lor, dieta a început să prindă cu adevărat în ultimii ani, când unele celebrități de profil au început să-și prezinte beneficiile pentru menținerea sănătății și a greutății

dietă

"data-newsletterpromo_article-image =" https://static.scientificamerican.com/sciam/cache/file/CF54EB21-65FD-4978-9EEF80245C772996_source.jpg "data-newsletterpromo_article-button-text = butonul" Înscrieți-vă "data-newsletter -link = "https://www.scientificamerican.com/page/newsletter-sign-up/?origincode=2018_sciam_ArticlePromo_NewsletterSignUp" name = "articleBody" itemprop = "articleBody">

Dragă EarthTalk: Un prieten cu multe probleme minore de sănătate a trecut recent la o dietă numai cu alimente vegetale crude și raportează că se simte mult mai bine. De asemenea, insistă că noile sale obiceiuri alimentare sunt mai bune pentru mediu. Are sens acest lucru sau este dieta ciudată care o face nebună?
—Phil C., Reno, Nev.

O dietă cu alimente crude constă în mod obișnuit din alimente neprelucrate care nu sunt încălzite la peste 115 grade Fahrenheit, astfel încât să păstreze substanțele nutritive altfel pierdute în timpul gătitului. Susținătorii susțin că, în afară de a pierde în greutate și de a se simți mai energici, aceștia evită de asemenea agenții cancerigeni introduși în alimente prin gătit și protejează mediul înconjurător de agricultura din afacerile mari, care depinde de droguri și substanțe chimice.

Unii oameni fac scurte scurgeri în dieta crudă pentru a-și curăța sistemul de toxine, în timp ce alții mențin o dietă majoritară crudă, dar mănâncă unele alimente gătite sau procesate. Diabeticii pot beneficia în special de o dietă cu alimente crude, așa cum se arată în filmul Pur și simplu crud, care documentează încercările și necazurile a șase bolnavi de diabet care iau o dietă cu alimente crude timp de o lună și se vindecă eficient de boala lor.