Oamenii de știință au demonstrat că nu există lucruri precum alimentele sănătoase
Când încercați să slăbiți, este mai bine să vă bazați deciziile pe fapte științifice, nu pe diete la modă. Vrem să vă povestim despre un studiu uriaș realizat de oamenii de știință israelieni care au descoperit că nu există principii universale pentru dietele sănătoase, iar pentru unii oameni, roșiile ar putea fi mai dăunătoare decât înghețata. Eran Elinav și Eran Segal de la Weizmann Institute of Science au prelucrat informațiile a aproximativ 800 de voluntari cu vârste cuprinse între 18 și 70 de ani. urmăriți în mod constant nivelul zahărului din sângele lor. Iar rezultatele au uimit întreaga lume.
Partea luminoasă vă împărtășește mai multe fapte care vă vor ajuta să înțelegeți ce alimente ar trebui să consumați pentru a nu crește în greutate și a vă menține sănătoși.
1. Reacția organismului la alimente depinde de organism, nu de mâncare.
Se pare că corpul unor persoane reacționează la alimente neobișnuite, cu o creștere a nivelului de zahăr. De exemplu, sushi, care arată complet inofensiv, oferă un impuls de zahăr care este egal cu consumul de înghețată. Și un pepene verde provoacă o creștere mai mare a zahărului din sânge decât ciocolata. Una dintre participanții la experiment a spus că a încercat să slăbească de mulți ani. A încercat diferite diete până când și-a dat seama că motivul nivelurilor ridicate de zahăr erau roșiile ei preferate.
Cu alte cuvinte, diferite persoane pot avea o reacție complet diferită la același aliment și acest lucru poate depinde de mai mulți factori:
- Microbiomul individului. Acesta este un set de 100 de trilioane de microbi care trăiesc în interiorul corpului. Diferitele persoane au microbiomi diferiți și ne influențează răspunsul la mâncare.
- Activitate fizica. Acest lucru necesită energie care de obicei vine în mușchi ca zahăr din ficat. Persoanele care sunt mai active din punct de vedere fizic au celule care sunt mai susceptibile la glucoză, astfel încât nivelul lor de zahăr este de obicei mai scăzut decât la persoanele care au un stil de viață sedentar.
- Nivel de stres. Stresul face ca organismul nostru să producă adrenalină și cortizol care stimulează creșterea nivelului de zahăr din sânge.