O lună plus fără zahăr adăugat; urmărind cutii poștale
În fiecare an scriu obiective despre a nu mânca junk food și a pierde în greutate. Aproape în fiecare an declar că nu am atins aceste obiective și le adaug pe lista de rezoluții de anul viitor. Eram în plină desfășurare chiar luna trecută, când i-am zgâriat. Nu anul acesta.
Am petrecut mulți ani lăsându-mă jos pentru că nu am atins o greutate de obiectiv inventată. Mâncarea a devenit redusă la numere în, numere în afara, numere pe scară. Am folosit mâncarea pentru a pedepsi și a recompensa. Mâncarea și corpul meu au o istorie nesănătoasă și anul acesta o schimb.
Mâncarea este mult mai complicată decât cifrele și am decis că nu trebuie să fie inamicul - nu tot timpul, oricum. Ponderile obiectivelor nu s-au dovedit utile, deoarece am folosit privarea și dieta pentru a le atinge.
Dacă aveam de gând să trec prin clișeul rezoluțiilor de Anul Nou, am urmărit să am obiective constructive care să ofere potențialul unor beneficii semnificative.
New York Times a găzduit o provocare de șapte zile pentru zahăr pentru a ajuta oamenii să reducă zahărul rafinat sau adăugat în dietele lor și am folosit sfaturile incluse în acea serie pentru a-mi începe propria călătorie fără zahăr adăugat. Această provocare m-a ajutat să văd că aș putea face față schimbărilor în bucăți, deși am încercat să merg cât mai curcan. Când a sosit a șaptea zi a provocării cu zahărul, am sărit ciocolata neagră pe care mi-au sugerat-o și am continuat.
În ultima lună, m-am concentrat pe consumul de cereale integrale, fructe și legume întregi și nuci. Am încetat să mănânc alimente convenabile și preambalate, cu excepția ocazionalului bar Lara. M-am abținut de la băuturile zaharoase, inclusiv alcoolul, și am eliminat toate bomboanele și dulciurile de la birou.
Abordarea a ceea ce consum prin prisma lipsei de zahăr rafinat sau adăugat în timp ce spun da alimentelor întregi mi-a dat anul într-o nouă direcție puternică și am vrut să expun câteva dintre experiențele mele inițiale cu această cale aleasă.
Noțiuni de bază
Nu eram sigur că aș putea renunța la zahărul adăugat. Îmi plac bucățelele de colț de colț (de trei ori mai înghețate decât alte bucăți!), Ciocolata și majoritatea bomboanelor, cu excepția Peeps și a bomboanelor de porumb. Mă bucur să mă răsfăț cu cel puțin un tratament zaharat pe zi. Dar m-am gândit că nu am nimic de pierdut încercând și, uneori, este bine să practic o abordare disciplinată a lucrurilor.
De asemenea, observasem că corpul meu reacționa mai mult la zahăr în ultimul an, iar ingerarea anumitor dulciuri a dus în mod consecvent la dureri de cap. Pe măsură ce am îmbătrânit, am devenit mai conștient de diferitele mele valori de sănătate, care au început să arate unele fluctuații în ultimii cinci ani sau cam așa ceva. Speram că reducerea gunoiului din dieta mea va îmbunătăți starea generală de sănătate. În orice caz, chiar nu mai doream acele dureri de cap.
Pentru a mă ajuta de-a lungul zilelor, am pregătit prânzuri și am scos etichete pentru zaharuri adăugate. Am tăiat o tonă de legume, am adăugat gustări precum nuci și migdale și am ambalat câteva bucăți de fructe în fiecare zi, astfel încât să nu mă prăbușesc la tentația dulce de zahăr când am devenit foame. Acest lucru a făcut o diferență uriașă în trecerea zilelor fără a vă simți lipsiți sau doriți.
Stresul și obiceiurile rele
Unul dintre primele lucruri pe care le-am observat cu această schimbare a dietei a fost că sunt anumite momente în care ajung la lucruri dulci, aproape la fel de obișnuite. Într-o zi, am închis o conferință și am poftit imediat o bucată de ciocolată.
Mergând în jurul biroului, am devenit conștient că există multe oportunități de a gusta fără minte. Presupun că am știut întotdeauna acest lucru, dar niciodată nu i-am acordat cu adevărat atenție. Oamenii aduc bomboane și prăjituri și le pun pe o masă comunitară. Alții păstrează boluri mici de bomboane lângă biroul lor.
Uneori ieșeam afară pentru că îmi doream o pauză și o destinație de delicatese îmi dădea undeva unde să merg cu o mică recompensă la final. Am încetat să fac asta. Mai ies afară, dar omit recompensa bomboanelor.
Acum știu că stresul și plictiseala - mai ales în timpul săptămânii de lucru - îmi declanșează dorința de dulciuri. Până când zahărul adăugat a intrat pe lista mea Nu mănânc, nu știam în mare măsură când am consumat dulciuri și ce m-a determinat să le caut.
Foamea și setea
Renunțarea la zahăr a determinat o mai mare conștientizare a stomacului meu. Nu sunt sigur dacă de fapt îmi era mai foame sau dacă mănânc atât de multe bomboane și junk, încât mi-au stins cumva nevoile.
A doua și a treia săptămână din stilul meu de viață fără zahăr am vrut să mănânc tot timpul. Am băut apă și am păstrat nuci, legume, fructe și hummus gata să fac față roșitelor din stomac.
De când am ales să nu mănânc zahăr adăugat, am și eu sete. Acest lucru a fost mai acut în primele săptămâni, dar în continuare beau mai multă apă decât am fost anterior. Aerul este mai uscat și în această perioadă a anului, deci poate fi o coincidență temporală.
În a doua și a treia săptămână de adaptare la această dietă, m-am simțit și eu ca și cum aș transpira mai mult decât de obicei, în special după-amiaza. Nici o idee de ce sau dacă a fost legată de modificările dietetice, dar se pare că s-a uniformizat acum.
Îmi iau apă cu mine oriunde merg în aceste zile. Este suficient de satisfăcător și mă ajută să-mi țin sub control foamea.
Rage din industria alimentară
Am petrecut mai mult timp scrutând etichetele în ultimele săptămâni decât oricând. Atâtea alimente preparate și sosuri conțin zahăr adăugat! Sunt tentat să spun nenumărate, dar acest cuvânt a devenit o urâciune abuzată. În schimb, voi estima că cel puțin un milion de alimente și sosuri includ un fel de zahăr adăugat și mă înfurie.
Este extrem de obositor să fii mereu în alertă pentru aceste zaharuri ascunse, deoarece acestea sunt îmbrăcate în diferite nume - zahăr din trestie, fructoză, dextroză și alte -ose. Îmi oferă oboseala ochilor și provoacă doze mari de furie.