O lecție de nutriție școlară Părțile comestibile ale unei plante - Sunny Side Up Nutrition
Actualizare: Brain Pop a eliminat întrebarea chestionarului menționată în această postare după ce i-am contactat și ne-am exprimat îngrijorarea. De asemenea, au fost de acord să schimbe o lecție îngrijorătoare despre zahăr care conținea o prejudecată a greutății.
În ultimele 2 luni ale comenzii COVID-19 de ședere la domiciliu, la fel ca mulți dintre voi, am fost acasă mai mult cu copiii mei și îi ajut cu învățarea lor virtuală. Am un elev de clasa a VII-a și un elev de clasa a IV-a, care amândoi au avut lecții școlare despre nutriție și sănătate în ultimele săptămâni. De-a lungul anilor, am avut o oarecare expunere la lecțiile lor de nutriție, dar am avut o privire mult mai atentă în ultimele două luni. Mi-a fost evidențiat cât de mult trebuie să facem în ceea ce privește modul în care îi învățăm pe copiii noștri nutriția.
În ultimii 20 de ani, cum și ce învățăm copiii despre mâncare a devenit mai concentrat asupra greutății și este mai inadecvat din punct de vedere al dezvoltării. În loc să-i învățăm pe copii unde vine mâncarea, să-i expunem la alimente noi și să-i învățăm să-și îngrijească și să-și respecte corpul, învățăm frica și neîncrederea. Exemplele acestui lucru sunt nesfârșite, dar câteva au fost literalmente în casa mea recent.
Trebuie să nu mai învățăm copiii că aspectul indică sănătatea.
Acum câteva săptămâni, elevul meu de clasa a VII-a învăța despre hipertensiune și a susținut un test despre „Brain Pop”, o platformă de predare folosită în mod obișnuit în școlile din SUA. M-a chemat în camera ei pentru a vedea întrebarea, pentru că știa cât de jignitoare era. Întrebarea scria: „Care dintre următoarele persoane sunt cel mai puțin susceptibile de a avea hipertensiune”. Au fost apoi 4 imagini de desene animate:
- A. O femeie de culoare, cu dinți galbeni, fumând o țigară
- B. Un bărbat într-un corp mare
- C. Un bărbat slab, cu părul cărunt
- D. Un bărbat cu pălărie de baseball, cu o bată de baseball
Întrebarea testului a supărat pe atât de multe niveluri și întărește stereotipurile și stigmatul. Fiica mea mi-a arătat imediat cât de teribil era să portretizezi o persoană de culoare în acest fel și stereotipurile pe care le perpetua. Mai mult, întrebarea îi cere elevului să facă o judecată, pe baza unei imagini de desene animate, și apoi să o echivaleze cu un marker de sănătate pe care nu îl puteți vedea. Învățăm literalmente copiii să judece oamenii după cum arată.
Un studiu din 2008 a analizat dacă IMC a fost un indicator precis al sănătății metabolice. În studiu, cercetătorii au definit sănătatea metabolică prin tensiunea arterială, colesterolul, rezistența la insulină și indicatorii de inflamație. Studiul a constatat că utilizarea IMC ca indicator al sănătății metabolice a diagnosticat greșit 23,5% dintre persoanele cu greutate „normală” ca fiind sănătoase, a diagnosticat greșit 51,3% dintre persoanele „supraponderale” ca fiind nesănătoase și a diagnosticat greșit 31,7% dintre persoanele „obeze” ca fiind nesănătoase (doi: 10.1001/archinte.168.15.1617). Dacă știm acest lucru, de ce îi învățăm pe copii să judece starea de sănătate a cuiva uitându-se la o portretizare cu desene animate a unui om? Ceea ce știm este că sănătatea nu arată într-un anumit fel, iar stigmatul și prejudecățile de tot felul duc la rezultate mai slabe pentru sănătate.