O dietă vegetariană te va face bolnav și nebun; Capul gras
Trebuie să recunosc, a fost un fel de distracție. Vezi, ceea ce am făcut cu titlul acestui post a fost să mă uit la câteva studii observaționale și să trec la genul de concluzii neîntemeiate de cauză-efect atât de îndrăgite de scriitorii din domeniul sănătății media - și în special îndrăgite de mulți zeloți vegetarieni.
Luați-l pe T. Colin Campbell - vă rog. El și prietenii săi vegani apar în filme de propagandă vegană precum Forks Over Knives și informează solemn lumea că în țările cu rate ridicate de consum de carne, oamenii sunt mai predispuși să moară de cancer. Vedeți, trebuie să fie proteina animală care provoacă cancerul. (Din păcate, această clapetă neștiințifică este convingătoare pentru recenzori precum Roger Ebert, care se pare că știa multe despre filmarea bună, dar aproape nimic despre știința bună.)
Ar putea exista tot felul de motive, altele decât proteinele animale care cauzează cancer! că persoanele care trăiesc în țări cu rate ridicate ale consumului de carne sunt mai predispuse să moară de cancer. Vă voi oferi doar unul: proteinele animale sunt scumpe în comparație cu alte alimente, astfel încât oamenii din țările prospere mănâncă mai mult decât consumă oamenii din țările sărace. Oamenii din țările prospere au, de asemenea, o durată de viață mai lungă, datorită îngrijirii medicale mai bune - ceea ce înseamnă că trăiesc suficient de mult pentru a muri din cauza bolilor bătrâneții, inclusiv a cancerului.
T. Colin Campbell, Neal Barnard, John McDougall ... Sunt sigur că toți sunt suficient de inteligenți pentru a înțelege că corelația nu dovedește cauzalitatea. De asemenea, sunt sigur că nu le pasă, cel puțin nu atunci când pot dezgropa o corelație care să le susțină agenda vegetariană. Asta pentru că consideră că consumul de alimente de origine animală este imoral. Vedeți, este un păcat, așa că, dacă trebuie să spună mici minciuni albe pentru a opri oamenii să păcătuiască, este în regulă. Nimic în neregulă cu descrierea corelației ca cauzalitate dacă susține adevărata cauză.
Deci, în acest spirit, să aruncăm o privire asupra studiilor care mi-au inspirat titlul. Iată câteva citate dintr-un articol online despre un studiu care leagă vegetarianismul de sănătate precară:
Vegetarienii pot avea un IMC mai mic și pot consuma alcool cu moderare, dar dietele vegetariene sunt legate de o sănătate în general mai slabă, de o calitate a vieții mai slabă și de o nevoie mai mare de îngrijire a sănătății decât omologii lor care mănâncă carne.
Cred că singura interpretare corectă a acestei constatări este că, dacă vei fi vegetarian, ar trebui să încerci să rămâi gras și beat.