O dietă de isterie - cu vârf
O nouă carte sugerează că panica legată de obezitate a fost foarte mare.
Rob Lyons
Cronicar
Comitetul selectat pentru sănătatea Camerei Comunelor din Marea Britanie a elaborat un raport înfricoșător asupra problemei tot mai mari a obezității și a eșecului guvernului de a face față acesteia. (1)
Raportul spune că nivelurile de obezitate au crescut rapid în ultimii ani. Obezitatea este definită ca un indice de masă corporală (IMC) de 30 sau mai mult - IMC fiind un raport dintre greutate și înălțime. Nivelurile de obezitate au crescut de cinci ori în ultimii 25 de ani. Și dacă acțiunea nu este luată, ni se spune, mulți copii vor muri înainte ca părinții lor să o facă. Fanfara mass-media care a însoțit lansarea s-a concentrat pe moartea șocantă a unei fete de trei ani care „s-a înecat de propria grăsime”. (2)
Raportul sugerează că este necesară mai multă intervenție guvernamentală pentru a preveni un val de decese și boli - publicitatea pentru junk food către copii ar trebui oprită, copiii ar trebui cântăriți anual și ar trebui înființat un comitet de cabinet care să coordoneze acțiunea.
Dar pe fondul acestei isterii, este necesar un pic de scepticism. Această „epidemie” de obezitate a luat avânt într-un moment în care tot mai mulți oameni au încercat diete cu conținut scăzut de grăsimi și campaniile guvernamentale de sănătate devin omniprezente. Departe de a nu face nimic, guvernele petrec mult timp spunându-ne să mâncăm mai puțin. Și a fi gras nu este tocmai la modă astăzi - chiar invers. Cu toate acestea, greutatea medie continuă să crească.
A dus acest lucru la un val mare de probleme de sănătate? Deloc. Speranța de viață continuă să crească - și în prezent suntem obsedați de o criză a pensiilor cauzată de faptul că mai mulți dintre noi trăim în dotarea noastră.
Podcast
Anul în care lumea a înnebunit
ghimpat
Lui Paul Campos Mitul obezității este o nouă contribuție interesantă la dezbatere. În calitate de profesor de drept, Campos adoptă o abordare legală a chestiunii obezității - prezentând cazul împotriva supraponderabilității, înainte de a o demola apoi.
Școala de gândire care cere ceva să se facă în legătură cu obezitatea se bazează pe un argument în patru pași, spune Campos:
- Există o corelație între a fi supraponderal și a suferi de probleme de sănătate.
- Această stare de sănătate este cauzată de excesul de greutate.
- Pierderea în greutate va vindeca această boală.
- Regimul alimentar este strategia potrivită pentru a face acest lucru.
Diverse studii au arătat o relație între greutate și starea de sănătate. Cu toate acestea, această relație este mult mai complicată decât am fost conduși să credem. Departe de „grăsimea este rea, subțire este bună”, studiile tind să arate că o gamă largă de greutăți normale arată foarte puține diferențe în rezultatele sănătății.
Chiar și IMC-urile din anii 30 scăzute, definite ca obeze, prezintă o schimbare foarte mică a mortalității. Mai mult, efectele negative asupra sănătății sunt observate la ambele capete. După cum observă Campos, a fi subponderal cu cinci kilograme pare a fi la fel de periculos ca și a fi supraponderal cu 75 de kilograme. Cu toate acestea, există un nivel clar și în creștere de asociere între obezitatea extremă și mortalitatea prematură.
Podcast
Anul în care ne-am pierdut libertatea
ghimpat
Ceea ce ne aduce la punctul doi - este vina grăsimea? O problemă cu cele mai larg citate studii este că, în general, nu reușesc să controleze celelalte lucruri care pot fi asociate cu a fi grăsime. Oamenii foarte obezi tind să nu facă exerciții fizice și sunt deseori săraci și petrec o perioadă disproporționată de dietă. Când se ia în considerare condiția fizică, cea mai mare parte a excesului de mortalitate dispare.
Cercetările efectuate de Steven Blair la Institutul Cooper din Texas arată că persoanele grase care sunt și în formă (și prin aceasta înseamnă să facă echivalentul a cinci plimbări de o jumătate de oră pe săptămână, nu alergarea la maraton) au perspective mai bune decât persoanele slabe care nu fac exercițiu. Când persoanele grase primesc diete mai bune și fac mai multă mișcare, prognosticul lor se îmbunătățește dramatic, chiar dacă nu pierde deloc în greutate - în măsura în care colesterolul și tensiunea arterială se normalizează și tratamentul medicamentos pentru diabet poate fi întrerupt frecvent.