O actualizare a calciului Îți este suficient; Laura Schoenfeld
Această postare poate conține linkuri afiliate.
Din cauza anilor de expunere la „Ați primit lapte?” publicitare și vechea piramidă alimentară USDA, majoritatea oamenilor înțeleg că calciul - care se găsește în principal în sursele lactate - este esențial pentru construirea oaselor sănătoase.
Și dacă nu ați văzut aceste reclame, este posibil ca mama sau tatăl dvs. să predice că trebuie să „beți laptele” pentru a deveni mari și puternici. Majoritatea instituțiilor nutriționale convenționale, în special USDA, recomandă bărbaților și femeilor să consume cel puțin 3 căni de lactate pe zi.
Deci, ce se întâmplă cu atenția asupra calciului în lumea nutrițională obișnuită?
Și ar trebui să fim atenți?
DE CE ESTE IMPORTANT CALCIUL
Zvonurile sunt adevărate, calciul este esențial pentru construirea oaselor puternice. (Deși nu este singurul factor care afectează sănătatea oaselor.)
Calciul se leagă de fosfat pentru a forma hidroxiapatită, componenta minerală rigidă a oaselor noastre. De fapt, 99% din calciul din corpul nostru este încorporat și depozitat în oasele noastre.
Asigurarea consumului de calciu adecvat pe tot parcursul vieții pentru a construi și a menține o densitate minerală osoasă sănătoasă este importantă pentru a evita bolile osoase, cum ar fi osteopenia, osteomalacia și osteoporoza.
Oasele dvs. vor atinge vârful densității minerale osoase până când atingeți vârsta de aproximativ 30 de ani și vor continua să scadă la ritmuri diferite pe măsură ce îmbătrânim.
Consumând suficient calciu înainte de a atinge 30, vă puteți acumula densitatea minerală osoasă pentru a vă ajuta să faceți față pierderilor mai târziu în viață. După 30, calciul este necesar pentru a preveni orice pierdere accelerată de calciu din oase.
În timp ce majoritatea oamenilor știu că calciul se găsește în oase, 1% din calciu care nu se găsește în oase, deși este adesea trecut cu vederea, este vital pentru funcția sănătoasă a corpului nostru. Acest calciu poate fi găsit mai ales în celule și joacă un rol în molecula de semnalizare celulară.
De fapt, calciul controlează semnalizarea multor procese importante din organism, cum ar fi vasoconstricția/dilatarea, transmiterea impulsului nervos, contracția musculară, secreția hormonală și apoptoza (moartea celulară programată).
Dacă cineva nu consumă suficient calciu în dieta sa, un hormon numit PTH (hormon paratiroidian) va fi eliberat în sânge pentru a mobiliza depozitele de calciu din oasele lor pentru a menține niveluri adecvate de calciu în scopul semnalizării celulare în interiorul celulelor. Prin urmare, prin consumul cronic de calciu, densitatea osoasă va avea de suferit.
Dar, ca și în cazul majorității (tuturor?) Nutrienților, există un echilibru adecvat cu calciu.
Prea mult calciu în sânge poate duce la calcificare în toate locurile greșite. Suplimentarea cu calciu a fost legată de calcificarea arterelor, pietrelor la rinichi și poate chiar promova dezvoltarea biofilmului, agravând infecțiile fungice sau bacteriene din tractul gastro-intestinal.
Un studiu a constatat că incidența accidentului vascular cerebral și a atacurilor de cord a crescut cu 30% la femeile care suplimentau cu 1000 mg de calciu pe zi.
Nici sănătatea oaselor nu va beneficia de niveluri ridicate de calciu. Utilizarea de calciu la femeile în vârstă nu reduce fracturile și poate crește riscul de fracturi .
Deci, pe scurt, calciul pare a fi un element nutritiv pentru aur. Atât prea mult, cât și prea puțin pot provoca probleme. Doriți să consumați suficient calciu pentru a evita orice mobilizare a calciului din oasele dvs., evitând în același timp cantitățile care se pot acumula în țesuturile moi.
Ușor de păros ... corect?
Una dintre problemele majore pe care le are comunitatea nutrițională convențională împotriva Paleo este excluderea lactatelor bogate în calciu. Sunt convinși că este imposibil să vă satisfaceți nevoile de calciu pe o dietă în stil Paleo.
În timp ce susținătorii Paleo promovează ideea că într-adevăr nu avem nevoie de atât de mult calciu și este relativ ușor să consumăm suficient din alimente ne lactate prietenoase cu paleo. Deci, cine are dreptate?
Ambele argumente au o oarecare valabilitate, dar nici povestea completă nu este. (Nutriția este distractivă!)
Să ne scufundăm puțin mai adânc în latura paleo a argumentului privind laptele cu calciu.
Argumentul Paleo cuprinde două părți. În primul rând, paleo-sfera promovează faptul că nevoile noastre de calciu sunt de fapt mai mici decât sugerează ghidurile dietetice. Și există unele dovezi valabile care susțin acest punct.
Cantitatea zilnică actuală recomandată de USDA (DZR) pentru calciu este de 1000-1200 mg (variază ușor în funcție de vârstă). În medie, femeile americane consumă între 880-950 mg pe zi, iar bărbații americani mănâncă aproximativ 1200 mg pe zi.
Deși nu avem date în mod specific despre consumatorii Paleo, este sigur să spunem că majoritatea consumatorilor de paleo își reduc aportul de calciu atunci când trec de la o dietă americană standard, deoarece lactatele sunt pe deplin excluse într-o dietă strictă Paleo.
Întrebarea este dacă reducerea semnificativă a calciului în dietă este o problemă?
CÂT CALCIU avem nevoie?
Dr. Walter C. Willett, președintele Departamentului de Nutriție al Școlii Harvard de Sănătate Publică, consideră că sunt necesare doar 600 mg de calciu pe zi pentru a reduce riscul fracturilor osoase, dar un pic suplimentar poate fi protector împotriva cancerului de colon. El recomandă fotografierea cu 600 până la 1000 mg pe zi.
De asemenea, el avertizează împotriva dezavantajelor consumului ridicat de calciu, mai ales atunci când produsele lactate sunt sursa, deoarece consumul mare de lactate este legat de cancerul ovarian și de prostată.