Nutrition Corner Diabetes Institute UF Health, Universitatea din Florida Health
Calciu și GSD
Osteoporoza poate fi problematică în toate tipurile de GSD datorită aportului scăzut de calciu, concentrațiilor scăzute de vitamina D sau formării osoase anormale în contextul acidozei. Prin urmare, este esențial să vă asigurați că toate persoanele cu GSD consumă zilnic o cantitate adecvată de calciu. Pentru persoanele cu GSD tip I, acest lucru este deosebit de dificil din cauza restricției privind consumul de lactate. De obicei, este necesar să se obțină calciul de care are nevoie corpul prin suplimentarea și/sau prin aportul de cereale, pâine și lapte de soia sau lapte de orez fortificat cu calciu.
De cât avem nevoie?
Mai jos sunt consumurile recomandate de calciu în funcție de vârstă, în conformitate cu aporturile dietetice de referință pentru calciu. (1)
| Vârstă | Cantitate (mg)/zi |
| 0-6 luni | 210 |
| 7-12 luni | 270 |
| 1-3 ani | 500 |
| 4-8 ani | 800 |
| 9-18 ani | 1300 |
| 19-50 de ani | 1000 |
| Peste 51 de ani | 1200 |
| Femeile gravide/care alăptează 18 | 1000 |
Suplimente de calciu
Există multe tipuri diferite de suplimente de calciu dintre care puteți alege, inclusiv citrat de calciu, carbonat de calciu, acetat de calciu, gluconat de calciu și lactat de calciu. Există, de asemenea, suplimente netradiționale de calciu din coajă de stridii, făină de oase sau dolomită, dar acestea ar trebui evitate deoarece pot conține cantități mai mari de plumb sau alte metale toxice. (2)
Ghid pentru maximizarea suplimentării cu calciu
- Corpul absoarbe cel mai bun calciu atunci când este luat de mai multe ori pe zi, în cantități mai mici de 500 mg la un moment dat.
- Majoritatea suplimentelor de calciu sunt absorbite mai bine atunci când sunt luate cu alimente.
- Fiecare supliment de calciu diferă în ceea ce privește cantitatea de calciu „elementar” (cantitatea reală de calciu din supliment) pe care o conține, așa că ar trebui să citiți eticheta pentru a determina cât de mult este necesar suplimentul
- Calciul nu trebuie luat cu un supliment de fier, deoarece calciul interferează cu absorbția fierului.
- Vitamina D joacă un rol major în absorbția calciului și este foarte important să vă asigurați că se obține suficientă vitamină D prin surse alimentare. Vino în Florida iarna pentru a-ți maximiza vitamina D.
Câteva sugestii de suplimente de calciu
- Citrat de calciu (cel mai frecvent recomandat de Dr. Weinstein)
- Carbonat de calciu
- Tums EX (sunt disponibile fără zahăr)
- CalQuick de Twin Labs (formulare lichidă)
- UpCal D de Global Health Products (formulare de pulbere)
- Calci-Mix de la Watson Pharmaceuticals
Referințe
- (1) Consiliul pentru alimentație și nutriție, Institutul de Medicină, Academia Națională de Științe, 1997.
- (2) Fundația Națională pentru Osteoporoză. http://www.nof.org/prevention/calcium_supplements.htm .
Proteine și GSD
Ce este proteina?
Proteinele sunt un macronutrienți (cum ar fi carbohidrații și grăsimile) care sunt necesare pentru o creștere și o dezvoltare adecvate. Acesta servește ca elemente de bază pentru celulele noastre și este, de asemenea, necesar pentru a produce anticorpi care ajută corpul nostru să lupte împotriva bolilor. În plus, proteinele alcătuiesc hormoni, enzime și chiar ADN-ul nostru. Cu anumite tipuri de GSD (în special tipurile 0, III, VI și IX), este foarte important să vă asigurați că aveți un aport adecvat de proteine.
Care sunt sursele de proteine?
Cele mai mari surse de proteine provin de la animale, în special din carne, lactate și ouă. Unele proteine, totuși, provin din plante, dar vegetarienii cu GSD trebuie să lucreze pentru a obține un aport adecvat de proteine. Alte surse de proteine includ toate produsele lactate, toate carnea, laptele de soia, tofu, fasolea gătită sau coaptă (garbanzo, pinto, rinichi, mazărea albă, cu ochi negri, mazărea despicată), untul de arahide și diferitele tipuri de nuci. Majoritatea surselor de proteine, cu excepția produselor lactate și a fasolei fierte, conțin cantități mici de carbohidrați.
Câtă proteină este necesară?
Fiecare grupă de vârstă are o anumită doză zilnică recomandată de proteine sau ADR, așa cum se arată mai jos:
| Categorie | Vârstă (ani) | Gramele de proteine pe kg de greutate corporală pe zi |
| Copii | 0,0-0,5 | 2.2 |
| 0,5-1,0 | 1.6 | |
| Copii | 1-3 | 1.2 |
| 4-6 | 1.1 | |
| 7-10 | 1.0 | |
| Bărbați | 11-14 | 1.0 |
| 15-18 | 0,9 | |
| > 20 | 0,8 | |
| Femele | 11-14 | 1.0 |
| 15-19 | 0,8 | |
| > 20 | 0,8 |