Nutriție pentru jucătorii de fotbal!
Cercetările științifice privind nevoile nutriționale ale jucătorilor de fotbal au fost rare. Din fericire, se efectuează noi investigații, iar cercetările actualizate sugerează că jucătorii de fotbal ar trebui să mănânce și să bea ca alergătorii de maraton!
Retipărit cu permisiunea Peak Performance.
Legătura dintre jucătorii de fotbal și sportivii de rezistență la distanță pare ciudată la prima vedere, deoarece fotbalul este un joc care implică sprinturi bruște și explozii de energie, mai degrabă decât alergare continuă de intensitate moderată, dar conexiunea nu pare atât de extraordinară atunci când se ia în considerare ceea ce se întâmplă în timpul unui meci de fotbal propriu-zis.
Într-un concurs tipic, fotbaliștii aleargă pentru un total de 10-11 kilometri cu o viteză destul de modestă, sprintează pentru aproximativ 800-1200 de metri, accelerează 40-60 de ori diferite și schimbă direcția la fiecare cinci secunde sau cam așa ceva.
Deși jucătorii de fotbal nu parcurg o distanță completă de maraton (42 de kilometri) în timpul unui joc, alergarea rapidă și lentă alternativă pe care o utilizează poate epuiza cu ușurință depozitele lor de glicogen la nivelul picioarelor. De exemplu, doar șase secunde de sprinting complet pot reduce glicogenul muscular cu 15% și doar 30 de secunde de funcționare de lux pot reduce concentrațiile de glicogen cu 30%!
Intensitatea medie ridicată a jocului de fotbal (studiile arată că jucătorii de top cheltuiesc mai mult de două treimi dintr-un meci tipic la 85% din ritmul cardiac maxim) accelerează epuizarea glicogenului. În plus, durata unui meci de fotbal, de 90 de minute, este mai mult decât suficientă pentru a goli mușchii picioarelor din cea mai mare parte a glicogenului.
De fapt, cercetările au arătat că jucătorii de fotbal uneori își epuizează 90% din glicogenul muscular în timpul unui meci, mai mult decât suficient pentru a crește oboseala și a reduce dramatic viteza de alergare.
Sunt pe jumătate înfometați!
Din păcate, mulți jucători de fotbal nu par să fie conștienți de importanța carbohidraților din dietă.
Studiile arată că un număr mare de jucători mănâncă doar 1200 de calorii de carbohidrați pe zi, cu mult sub nivelul optim de 2400-3000 de calorii de carbohidrați. Drept urmare, mulți jucători ÎNCEPE competițiile cu niveluri de glicogen care sunt sub-par. Jucătorii care încep un meci cu glicogen scăzut au de obicei puțini carbohidrați în mușchi până când începe a doua repriză.
Asta duce la performanțe proaste în a doua jumătate. Jucătorii de fotbal săraci în glicogen aleargă de obicei mai încet - uneori cu până la 50% - în a doua jumătate a meciurilor, comparativ cu prima.
În plus, distanța totală parcursă în a doua jumătate este adesea redusă cu 25% sau mai mult la jucătorii cu glicogen scăzut, indicând faptul că calitatea generală a jocului se deteriorează pe măsură ce nivelul glicogenului se îndreaptă spre sud. În comparație cu concurenții cu glicogen normal, jucătorii cu conținut scăzut de glicogen petrec mai mult timp mergând și mai puțin timp sprintând pe măsură ce jocul continuă.
De aceea, consumul de carbohidrați în timpul competiției poate aduce dividende mari. În cercetările recente efectuate cu o echipă de fotbal engleză, jucătorii au consumat o băutură sportivă care conține glucoză în timpul a 10 dintre meciurile lor, dar au înghițit doar un placebo aromat artificial, colorat cu apă în timpul altor 10 competiții.