Nutriție, mediu și sărăcie Să vorbim!

S-ar putea să fiți amorțit până acum, dar dacă nu ați observat, suntem în mijlocul unui alt paroxism de dezbatere asupra dietei. (De data aceasta, filozofia cu conținut scăzut de grăsime are o bătaie.) Argumentul este fascinant dintr-o perspectivă a istoriei științei, dar total irelevant din perspectiva politicii - care este, de exemplu, o perspectivă de fapt, rezolvă probleme reale.

Războaiele dietetice sunt irelevante deoarece:

Oricare dintre aceste diete funcționează mai bine decât norma americană. (Julia Belluz la Vox tocmai a făcut un mare explicator în acest sens).
Oamenilor cu venituri reduse le este greu să ofere altceva decât dieta fast-food.
Obezitatea este puternic și cauzal legată de sărăcie. (Recunosc că acest lucru este complicat și există mai multe lucruri decât mâncarea, dar nuanțele confirmă afirmația de bază.)

Vrei o dietă pentru America care să funcționeze de fapt? Uitați de argumentele privind reducerea carbohidraților sau a grăsimilor sau a glutenului. Să reducem sărăcia.

Reducerea sărăciei este bună pentru mediu. Și, atunci când oamenii pot cheltui banii pentru a se hrăni bine, pot plăti, de asemenea, fermierii pentru a investi într-o bună administrare a pământului.

Sună frumos, dar în viața reală avem oare mijloace practice de reducere a sărăciei, îmbunătățirea nutriției și sprijinirea fermierilor?

Da, da. Se numește Double Up Food Bucks. Funcționează de cinci ani în Michigan și există bani disponibili prin Farm Bill pentru a începe programe similare în altă parte.

Oricine este interesat să afle cum funcționează acest program și cum să inițieze ceva comparabil, ar trebui să ni se alăture în sept. 11, când vom găzdui un hangout Google cu persoane implicate în diferite aspecte ale programului. Vă puteți înscrie aici.