Nutriție; Fișe de informații despre sănătate pentru profesioniștii din domeniul sănătății - Postul intermitent UC Davis Nutrition
Fișele de informații despre nutriție și sănătate conțin informații actualizate despre nutriție, sănătate și alimente. Acestea sunt furnizate în două formate diferite pentru consumatori și utilizatori profesioniști. Aceste resurse sunt produse de Dr. Rachel Scherr și personalul ei de cercetare. Produs de Marcela Radtke, BS, dr. Anna M. Jones, dr. Rachel E. Scherr.
Ce este postul intermitent?
Postul intermitent, numit și hrănire restrictivă în timp sau restricție intermitentă a energiei, se referă la un model dietetic care alternează între perioadele de aport normal de energie și restricția prelungită a energiei [1, 2]. Postul intermitent este o abordare dietetică care poate diferi în ceea ce privește timpul petrecut în starea de post pe zi sau numărul de zile de post pe săptămână.
Recent, postul intermitent a devenit o tendință populară în industria dietei și fitnessului și câștigă atenția generală ca metodă de slăbire abordabilă. Postul intermitent a fost primul termen de căutare Google legat de dietă în 2019 [3]. Cu toate acestea, o mare parte din cercetările privind beneficiile potențiale pentru sănătate ale postului intermitent se referă la modele animale, stabilind necesitatea unor cercetări suplimentare la om.
Care sunt unele dintre diferitele metode de post intermitent?
- Metoda 16: 8: Metoda 16: 8 permite o fereastră de mâncare de 8 ore și o fereastră de post de 16 ore [1]. Indivizii consumă alimente pe toată perioada de consum și se abțin de la alimente și băuturi care conțin calorii în timpul perioadei de post. Persoanele care participă la metoda 16: 8 selectează adesea o perioadă de masă între 10 am - 6 pm, 11 am - 7 pm sau 12 pm - 8 pm pentru a se asigura că dorm în majoritatea perioadei de post pentru a preveni disconfortul de foame [1].
- Metoda Eat-Stop-Eat sau 5: 2: Metoda 5: 2 constă în aportul normal de energie timp de 5 zile și postul pentru 2 zile non-consecutive din săptămână [1). În funcție de metodă, zilele de post pot consta într-o reducere semnificativă a caloriilor, până la un aport de aproximativ 400-600 de calorii pe zi, sau pot interzice orice mâncare sau băutură care conține energie pentru întreaga zi.
- Post alternativ de zi: În postul alternativ de zi, indivizii limitează consumul de calorii din două în două zile la aproximativ 500 de calorii pe zi de post și se reiau la tiparele alimentare normale în ziua următoare [1].
- Post întreag de zi: Postul de zi întreagă este similar cu postul de zi alternativ, în care anumite zile din săptămână sunt desemnate ca zile de post. În timpul ferestrelor de 24 de ore specificate, nu se consumă alimente sau băuturi care conțin calorii și consumul normal se reia în ziua următoare. O săptămână va include de obicei una sau două zile de post de 24 de ore [4].
Care sunt câteva motive pentru care oamenii participă la postul intermitent?
- Practici religioase: Postul intermitent este o practică obișnuită în multe religii diferite, cum ar fi teologiile budiste, creștine ortodoxe, musulmane și evreiești [5]. Postul motivat de religie poate include restricții energetice complete sau parțiale pentru o anumită perioadă de timp sau poate interzice consumul anumitor alimente sau băuturi, în funcție de practică [6]. De exemplu, postul Ramadanului este practica islamică a unui post de 28-30 de zile care restricționează toate alimentele și băuturile de la răsărit până la apus [5]. În comparație, practicile creștine ortodoxe de post apar în fiecare miercuri și vineri pe tot parcursul anului calendaristic, similar cu metoda 5: 2 [5].
- Diagnostic sau medical rapid: Un post de diagnostic sau medical restricționează băuturile care conțin alimente și calorii pentru o mai bună acuratețe și siguranță a procedurii medicale. Procedurile specifice, cum ar fi colonoscopiile și endoscopiile, testarea glicemiei, panourile lipidice, inclusiv colesterolul și trigliceridele, sau orice procedură care necesită anestezie generală implică o perioadă extinsă de post [7].
- Pierdere în greutate: Pe măsură ce postul intermitent câștigă popularitate ca strategie eficientă de pierdere în greutate în mediile de cultură dietetice, mulți indivizi care doresc să slăbească apelează la regimuri de post intermitente. Postul intermitent a câștigat popularitate ca o abordare durabilă a pierderii în greutate, deoarece nu limitează consumul de alimente specifice, mai degrabă perioada de timp în care o persoană consumă alimente [8]. Unele persoane consideră că această metodă de dietă este în general mai puțin restrictivă decât alte planuri de dietă, deoarece nu implică urmărirea caloriilor sau a cantităților și nu limitează tipurile de alimente. Din acest motiv, unii indivizi consideră că postul intermitent este o strategie atrăgătoare pentru pierderea în greutate și întreținere; cu toate acestea, multor oameni le este greu să postească.