Nutriție Defalcarea organismelor modificate genetic (OMG) New York Health; Club de rachetă
Nutriționista NYHRC Alanna Cabrero: Fiți atenți la ceea ce mâncați
Whole Foods a primit recent o mulțime de aprecieri pentru că a anunțat că va fi primul lanț de magazine alimentare din SUA care va necesita etichetarea alimentelor modificate genetic (GE). Dar nu rămâneți încă cu Whole Foods local. Această modificare nu va avea loc până în 2018.
În timp ce Whole Foods a făcut un prim pas important spre identificarea alimentelor modificate genetic în magazinele sale cu etichete clar marcate, aceasta nu este o idee nouă. Subiectul a fost abordat pentru prima dată încă din anii '70. Câteva decenii mai târziu, un membru al Congresului a încercat să adopte legislație care necesită etichetarea OMG-urilor. Acesta a declarat că alimentele care au fost „schimbate material” ar trebui etichetate deoarece publicul avea „dreptul de a ști”. Proiectul de lege nu a fost adoptat din cauza opoziției copleșitoare atât a guvernului, cât și a industriei, inclusiv a Food & Drug Administration. Propunerea 37, o inițiativă care ar necesita etichetarea tuturor alimentelor modificate genetic, a întâmpinat o rezistență similară în noiembrie 2012.
De ce tocmai toată rezistența? Dacă mă întrebați, motivul lipsei de transparență în comercializarea alimentelor modificate genetic este destul de simplu. După cum a afirmat Marion Nestle, PhD, MPH, dacă alimentele sunt etichetate ca modificate genetic, puteți alege să nu le cumpărați și acest lucru ar avea un impact negativ imens asupra industriei alimentare.
O altă preocupare este dezbaterea privind siguranța ingerării OMG-urilor. Ingredientele de inginerie genetică sunt produse prin inserarea genelor, în general de la bacterii și viruși, în plante și animale pentru a le modifica structura genetică. De exemplu, somonul a fost conceput pentru a crește mai mare și a se maturiza mai repede, bovinele au fost modificate pentru a prezenta rezistență la boala vacii nebune și enzimele au fost eliminate din roșii pentru a evita înmuierea.