Nutriție - copil, umflat, simptome, definiție, descriere, probleme frecvente
Definiție
Procesul prin care oamenii primesc și folosesc alimente în corpul lor; de asemenea, studiul dietei în ceea ce privește sănătatea.
Descriere
O alimentație bună în copilărie pune bazele unei sănătăți bune pe tot parcursul vieții unei persoane. Odată cu proliferarea restaurantelor de tip fast-food, cu numărul de reclame la junk food la televizor și cu tendința crescută de a mânca afară, este mai dificil ca niciodată pentru părinți să se asigure că copiii lor mențin o dietă nutritivă. În ultimele decenii ale secolului al XX-lea, bogăția în creștere și disponibilitatea pe scară largă a alimentelor îmbogățite cu vitamine au schimbat atenția preocupărilor nutriționale din Statele Unite de la obținerea cerințelor minime la reducerea elementelor dăunătoare din dieta cuiva. Părinții trebuie să fie la fel de preocupați de nivelurile ridicate de grăsimi, colesterol, zahăr și sare, precum și de aportul adecvat de vitamine , minerale , și alți nutrienți.
Academia Americană de Pediatrie, Academia Națională de Științe, Asociația Americană a Inimii și alte organizații de îngrijire a sănătății sunt de acord că grăsimile nu ar trebui să reprezinte mai mult de 30 la sută din aportul caloric al copiilor cu vârsta peste doi ani, iar grăsimile saturate reprezintă sub 10 la sută. Principalele surse dietetice din dietele de grăsimi saturate ale copiilor sunt laptele integral, brânza, hot dog-urile și carnea de prânz. Recomandările pentru schimbarea dietei includ trecerea la 1% sau lapte degresat, brânză cu conținut scăzut de grăsimi și carne din care grăsimea poate fi tăiată. Deoarece grăsimea este importantă pentru creștere, experții avertizează, de asemenea, că aportul de grăsimi nu trebuie să fie sub 25% din aportul zilnic de calorii și că părinții copiilor cu vârsta sub doi ani nu ar trebui să restricționeze grăsimile din dietele lor.
Cantitatea de zahăr rafinat din dietele copiilor - reprezentând de obicei 14% din aportul de calorii până la adolescență - este un alt motiv de îngrijorare. Deși se știe că zahărul provoacă cariile dentare și, de asemenea, poate fi asociat cu probleme de comportament, cel mai mare pericol în consumul de alimente bogate în zahăr adăugat este că aceste „calorii goale” pot înlocui alimentele mai hrănitoare de care au nevoie copiii pentru a menține o sănătate bună. (Băuturile răcoritoare, poate cea mai mare sursă de zahăr rafinat din dieta copiilor și adolescenților, obțin practic toate caloriile din zahăr și nu oferă nutrienți.) Acest aport ridicat de grăsimi poate duce la excesul de greutate și, potențial, obezitate .
Un alt element care trebuie restricționat în dietele copiilor este aportul de sodiu prin alimentele sărate. Sodiul a fost strâns legat de hipertensiune (hipertensiune arterială), care crește riscul unei boli de inimă și accident vascular cerebral . S-a stabilit că tinerii de 18 ani au nevoie doar de 500 miligrame de sodiu zilnic. Pe lângă limitarea cantităților de grăsimi, colesterol, sare și zahăr din dietele copiilor lor, autoritățile sanitare recomandă, de asemenea, părinților preocupați de nutriție să se asigure că copiii obțin o cantitate generoasă de carbohidrați complecși (care se găsesc în alimente precum fasole, cartofi, întregi -produse din cereale și paste) și au cel puțin cinci porții de fructe și legume proaspete zilnic.
Pruncie
Prima decizie nutrițională care trebuie luată pentru un copil de către un părinte sau un îngrijitor primar este dacă alăptează sau hrănește cu biberonul. Laptele matern este, în general, considerat cel mai bun aliment pentru un sugar cu vârsta de până la șase până la nouă luni. Are practic toți nutrienții de care au nevoie bebelușii și în echilibru corect. În plus, conține anticorpi importanți care ajută la protejarea sugarilor de infecții într-un moment în care propriile lor sisteme imune nu sunt încă pe deplin dezvoltate.
Compoziția laptelui matern se schimbă de fapt în primele două săptămâni după nașterea unui copil. Inițial, este format în mare parte din colostru, o substanță care are mai multe proteine decât laptele matern complet și cantități mai mici de grăsimi și zahăr. De asemenea, este bogat în anticorp imunoglobina A, care ajută la protejarea împotriva infecțiilor. Până în a zecea zi după naștere, se produce lapte matern obișnuit, care conține mai mulți carbohidrați și grăsimi și mai puține proteine. Cantitățile de carbohidrați și grăsimi continuă să crească treptat, la fel ca și cantitatea de lapte în sine, pentru a se potrivi nevoilor copilului în creștere. Deși majoritatea sugarilor pe termen lung primesc toți nutrienții necesari din alăptare, unii ar putea avea nevoie de suplimente de vitamine D și K.
Femeile care fie nu pot să alăpteze, fie care aleg să nu o facă, își hrănesc de obicei formula pentru bebeluși din lapte de vacă procesat, în general lapte degresat reconstituit cu uleiuri vegetale adăugate pentru a înlocui grăsimea lipsă de unt, care este greu de digerat pentru sugari. De asemenea, se adaugă lactoză (zahăr din lapte), iar unele formule conțin și proteine din zer. Pentru sugarii care demonstrează sensibilitate la laptele de vacă, sunt disponibile formule pe bază de proteine din soia.
Laptele matern sau formula furnizează toți nutrienții de care are nevoie un sugar până la vârsta de patru până la șase luni. Contrar credințelor din trecut, s-a constatat că bebelușii nu numai că nu au nevoie de alimente solide înainte, introducerea solidelor prea devreme poate duce la alergii la mancare sau supraalimentare. Laptele de vacă obișnuit, care nu poate fi digerat în mod adecvat de sugari și poate provoca sângerări gastro-intestinale, nu trebuie introdus până când un copil nu are un an. Ca prim aliment solid, medicii pediatri recomandă adesea cereale obținute dintr-un alt bob decât grâul, cum ar fi orezul. Primele alimente solide pot fi fie alimente pentru bebeluși din comerț, fie alimente tensionate preparate acasă. Odată ce alimentele solide au fost introduse, sugarii trebuie să primească în continuare cea mai mare parte a hranei lor fie din laptele matern, fie din preparate, în primul an.
Copilărie
În al doilea an al copiilor, rata lor de creștere încetinește dramatic în comparație cu perioada anterioară. În primul an, greutatea lor la naștere se triplează, lungimea lor crește cu 50%, iar dimensiunea creierului se dublează. După acel prim an, durează câțiva ani pentru ca greutatea lor să se dubleze. Vor crește în spurts, cu fiecare spurt urmat de o perioadă de creștere în greutate. Acest lucru a scăzut
Preşcolar
Preșcolarii încă cresc relativ încet. Greutatea lor crește cu aproximativ 12% între vârstele de trei și cinci ani, deși aspectul lor se modifică considerabil pe măsură ce pierde grăsimea bebelușului din copilărie și copilărie. Încă mai mănâncă pretențioși, în general mănâncă mai puțin - și mai puțin consecvent - decât ar dori părinții lor. Deși necesarul lor de grăsime nu este la fel de mare ca cel al sugarilor, preșcolarii necesită în continuare mai multe grăsimi și mai puțini carbohidrați decât adulții. Grăsimea este necesară atât pentru creștere, cât și pentru reglarea temperaturii corpului. De asemenea, preșcolarii au nevoie de mai mult de două ori mai multe proteine decât adulții. Dacă se respectă recomandările nutriționale ale Academiei Naționale de Științe, dieta unui preșcolar va consta în 40% carbohidrați, 35% grăsimi, 20% proteine și 5% fibre.