Nutriție 101 Vitamina C

Vitamina C, cunoscută și sub numele de acid ascorbic, este o vitamină solubilă în apă, ceea ce înseamnă că organismul nu o stochează. Se găsește în cantități mari în multe fructe și legume. Scorbutul (deficiență de vitamina C) a fost descoperit pentru prima dată la marinarii britanici care nu consumau multe alimente care conțineau vitamina C. De atunci au transportat tei plini de vitamina C în călătoriile lor.

Consumuri recomandate

Aporturile dietetice de referință (DRI) pentru vitamina C sunt prezentate mai jos:

Grupă de vârstă	Alocație dietetică recomandată (ADR) pe zi	Nivel de admisie superior tolerabil (UL) pe zi
Adulți
De la 19 ani în sus	90 mg masculin 75 mg feminin	2.000 mg
Copii și tineri
1-3 ani	15 mg	400 mg
4-8 ani	25 mg	650 mg
9-13 ani	45 mg	1.200 mg
14-18 ani	75 mg masculin 65 mg feminin	1.800 mg
consideratii speciale
Femeile gravide de la 14 la 18 ani	80 mg	1.800 mg
Femeile gravide de 19 ani și peste	85 mg	2.000 mg
Femeile care alăptează de la 14 la 18 ani	115 mg	1.800 mg
Femeile care alăptează de la 19 ani în sus	120 mg	2.000 mg

Persoanele care fumează și cei care sunt expuși fumului pasiv au nevoie de 35 mg mai multă vitamina C pe zi decât nefumătorii. Fumul de țigară crește cantitatea de vitamina C de care organismul are nevoie pentru a repara daunele provocate de radicalii liberi.

Ce face Vitami n C?

Vitamina C are un efect protector foarte important asupra organismului. La fel ca mulți alți nutrienți pe bază de plante, inclusiv vitamina E și beta-caroten, vitamina C este un antioxidant. Antioxidanții blochează unele dintre daunele provocate de radicalii liberi, substanțe care deteriorează ADN-ul, materialul genetic al corpului. În timp, acumularea de radicali liberi poate contribui la procesul de îmbătrânire și la dezvoltarea unui număr de condiții de sănătate, cum ar fi cancerul, bolile de inimă, artrita și cataracta.

Vitamina C ajută, de asemenea, la formarea colagenului, o proteină importantă pentru sănătatea vaselor de sânge și a gingiilor, dezvoltarea oaselor și a dinților și vindecarea rănilor. În plus, vitamina C îmbunătățește absorbția fierului din alimentele pe bază de plante și ajută sistemul imunitar să funcționeze corect pentru a proteja organismul de boli.

---