Nutriție 101 - Un curs accidentat în dietă sănătoasă
Pentru majoritatea oamenilor, termenul „dietă” se referă doar la un program de slăbire, care necesită frecvent omiterea unei surse majore de energie, cum ar fi carbohidrații, proteinele sau grăsimile. Cu toate acestea, „dieta” se referă și la ceea ce mâncăm zilnic, la modul nostru de viață. Deși unele diete de moft pot duce la pierderea rapidă, dramatică în greutate, acestea nu sunt menite să fie susținute pe termen lung. Respectarea unui plan alimentar sensibil este esențială pentru a fi sățioși și pentru a menține o greutate stabilă.
Alegerile dietetice pot fi deosebit de confuze în aceste zile datorită cantității copleșitoare de informații nutriționale disponibile. Mai jos, veți găsi o prezentare generală a nutriției și instrucțiuni despre cum să vă creați propria „dietă” adaptată nevoilor nutriționale ale corpului dumneavoastră. Procesul poate consuma timp la început, dar odată ce ați înțeles exact ceea ce cere corpul dumneavoastră, respectarea unei diete adecvate va deveni a doua natură.
Bazele nutriției
Știința nutriției se referă la substanțele din alimente, inclusiv nutrienți, care interacționează cu corpul și afectează sănătatea și bolile. Aceste interacțiuni pot fi influențate de procese precum ingestia, digestia, absorbția, transportul, utilizarea și excreția. 1
Pentru a îndeplini funcții fiziologice, corpul dumneavoastră necesită energie din nutrienți în alimente. Acești nutrienți pot fi clasificați ca macro sau micro. Grăsimile, proteinele și carbohidrații (sau „zaharurile”) sunt macronutrienți. Sunt o sursă majoră de combustibil măsurată în calorii sau Kcal. Vitaminele și mineralele sunt micronutrienți. Acești compuși sunt cofactori esențiali utilizați pentru a elibera energia din macronutrienți.
Fiecare sarcină pe care o execută corpul tău necesită energie sau calorii. Respirarea și digerarea alimentelor arde calorii. Cu toate acestea, consumul unor cantități excesive de calorii pentru a compensa nu este necesar sau recomandabil. Excesul de calorii neutilizate din alimente determină stocarea macronutrienților pentru utilizare ulterioară, ducând astfel la creșterea în greutate.
Bilanțul delicat al aportului de energie vs. puterea de energie trebuie menținută continuu. Creșterea sau pierderea în greutate nu are loc zilnic, ci mai degrabă pe o perioadă de timp. Atunci când se angajează într-un regim de slăbire, mulți nu reușesc să realizeze că un deficit global de echilibru caloric trebuie menținut pentru a obține rezultate. În esență, arderea mai multor calorii decât consumați este ceea ce produce pierderea în greutate. Acest lucru poate fi realizat prin exerciții fizice pentru a vă crește necesarul caloric zilnic sau consumând mai puține calorii decât sunt necesare corpului pentru a efectua procese normale.