NUTRITIA VINULUI; Crama M6

vinului

Pe baza înțelegerii și cercetărilor mele despre vin, struguri, alcool și zahăr, aceasta este interpretarea mea NUTRIȚIA ÎN VIN.

În primul rând, să înțelegem asta. VINUL ESTE NUTRITIV. Nu uitați această premisă. Majoritatea nutriționiștilor cunoscuți beau vin. Majoritatea medicilor pe care îi cunosc beau vin. Toate asistentele pe care le știu beau vin. Asta ar trebui să ne spună ceva. Dacă un medic îți spune că vinul nu este bun pentru tine, atunci amintește-i ce a spus marele filosof, Willie Nelson:

Mi s-a cerut să redau numărul de calorii și datele nutriționale privind vinurile M6 pentru un restaurant care transportă unele dintre vinurile noastre. Asta m-a făcut curios cu privire la ceea ce au determinat alte cercetări conexe. Puteți învârti o poveste oricum doriți, dar vinul are într-adevăr beneficiile sale.

În general, strugurii cu un anumit conținut de apă, calități nutriționale, acizi și zahăr sunt zdrobiți în must folosit pentru a face vin. Drojdia este adăugată la must și transformă (aproape) tot zahărul în CO2 și alcool. CO2 este fie reținut pentru stilul frizzante sau vin spumant sau eliberat. Oricum ar fi, nu există o valoare nutritivă în CO2 decât dacă sunteți o plantă. Apa reprezintă o porție mare de pahar de vin. Acreditând toți nutrienții pentru struguri/vin, apa nu are, de asemenea, valoare nutritivă.

Prin filtrare, toată drojdia și reziduurile acesteia sunt filtrate din must la îmbuteliere (împreună cu alte produse). Pentru vinul uscat, nutriția provine din caracteristicile rămase ale strugurilor și din alcool. Alcoolul pur, Etanol, (nu beți metanol. Dacă faceți acest lucru nu este necesar să finalizați acest articol) conține aproximativ 160 de calorii pe uncie. La fel ca apa, nici o altă valoare nutritivă nu este atribuită alcoolului. Prin urmare, singura valoare nutritivă a alcoolului este caloriile (7 calorii pe gram).

În funcție de conținutul de alcool al unui anumit vin (ABV), numărul de calorii este ușor de calculat; adică 14% vin ABV într-un turn de 5 uncii conține (160 calorii x 14% x 5 oz =) 112 calorii. Dacă vinul are un ABV mai mic, atunci caloriile vor fi mai mici. O porție oficială de vin este considerată a fi 5 oz = 150 ml. Dacă porția dvs. este mai generoasă, atunci va trebui să faceți singuri calculele. Pentru un calcul mai precis, vă pot sugera să spuneți matematica înainte de a vă oferi al doilea generos.