Nutriția varzei Alimentație sănătoasă

Varza este una dintre cele mai populare legume din grădinile de bucătărie, care vine în culoarea roșu sau verde. Puteți găti leguma sau o puteți mânca crudă. Dacă este gătit, cel mai bine este să faceți acest lucru doar ușor. Gătitul prelungit distruge majoritatea nutrienților. Când este consumat crud, eliberează o mulțime de substanțe nutritive în organism. Poate fi folosit sub formă brută în diverse amestecuri de salată. O jumătate de kilogram de varză produce toate cantitățile zilnice recomandate pentru vitaminele C și E. Alte vitamine din legume sunt A, B1, B2, B6, K și acidul folic. Conținutul de minerale include calciu, sulf, fier, magneziu, fosfor și potasiu. De asemenea, conține urme de fier, cupru, mangan, seleniu și zinc. Varza conține și antioxidanți și fibre. Are mai multe efecte benefice atunci când este integrat în dietă.

Digestie

Varza este bogată în fibre dietetice, susținând o performanță optimă a sistemului digestiv. Fibrele acționează ca un detoxifiant excelent. Curăță bine stomacul și intestinele. Are un efect laxativ ușor care ajută la stimularea mișcării intestinului și la prevenirea constipației. Deoarece varza detoxifică sistemul digestiv, ajută și la eliminarea toxinelor dăunătoare. Acest lucru ajută la prevenirea riscului diferitelor boli și tipuri de cancer.

Antioxidant

Varza este larg recunoscută ca o sursă bogată de antioxidanți. Soiul roșu conține și mai mulți antioxidanți decât tipul verde. De asemenea, este bogat în vitamina C, care are proprietăți anti-oxidare. Antioxidanții sporesc capacitatea organismului de a combate infecțiile și bolile și de a captura radicalii liberi care pot fi dăunători celulelor sănătoase.