Nutriția untului de semințe de dovleac pentru a se potrivi
Untul de semințe de dovleac de casă este o untură simplă, accesibilă și delicioasă, fără nuci. Procesați semințele de dovleac până când sunt netede și cremoase pentru un „fără unt de nuci” antialergic care să fie utilizat pe sandvișuri și felii de mere sau în sosuri, piureuri și coacere.
Această pagină poate conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă aici.
Ce este untul de semințe de dovleac?
Este un amestec cremos de semințe de dovleac. Este realizat prin prelucrarea ușoară a semințelor de dovleac, așa cum ați face cu orice altă nucă sau semințe (cum ar fi untul de arahide).
Aceasta este o opțiune excelentă împotriva alergiilor, de asemenea, dacă există alergii la nuci în familia ta, așa cum există în a mea. Deși este încă posibil să fii alergic la semințele de dovleac, este rar. Unturile de semințe sunt de obicei mai acceptate în locuri precum școlile fără nuci.
Cum reușești?
Cu un robot de bucătărie și multă răbdare. 😉
Unturile de semințe și nuci de casă sunt foarte simple, deoarece aveți nevoie doar de ingrediente și echipamente minime. Tot ce ai nevoie cu adevărat pentru a face această rețetă sunt semințe de dovleac și un robot de bucătărie (chiar și un mini tocator de alimente funcționează, l-am încercat!). Puneți semințele de dovleac în robotul de bucătărie și lăsați-l să lucreze! Veți dori să procesați câteva minute, apoi să răciți părțile laterale și să procesați câteva minute mai mult.
Dacă nu aveți un robot de bucătărie, puteți utiliza și un blender de mare viteză. Am și îmi plac atât blenderele Vitamix, cât și cele pentru Kitchen Aid K400.
Nu uitați - cel mai important lucru de care aveți nevoie este puțină răbdare. Când semințele dvs. încep să se proceseze, veți simți că vor rămâne ca bucăți de semințe sfărâmicioase pentru totdeauna. Te vei întreba cum în LUME se va transforma vreodată într-o consistență untă. Dar doar să ai răbdare. Promit că va veni împreună!
Trebuie să prăjesc semințele?
Nu trebuie, dar poți. De obicei, nu pentru că familiei mele îi place încă fără a prăji și este un pas pe care îl pot sări pentru a-l face puțin mai rapid.
Unii spun că preferă prăjirea semințelor pentru o aromă ușor diferită, mai nutrită. Utilizați pașii următori dacă doriți să încercați.
Cum să prăjești semințele de dovleac:
Adăugați semințele de dovleac într-o tigaie la foc mediu-mic și prăjiți-le timp de câteva minute până când sunt aromate și capătă o nuanță maro ușor mai profundă la culoare.
Două chei: asigurați-vă că amestecați frecvent și nu vă îndepărtați! Urmăriți cu mare atenție, deoarece pot trece foarte repede de la prăjit la ars (ceea ce tinde întotdeauna să se întâmple în momentul exact în care vă întoarceți spatele pentru a face altceva rapid).
Alternativ, le puteți prăji în cuptorul de 350 de grade timp de 5-7 minute.
Trebuie să adaug ulei?
Poți, dar eu nu. Adăugarea unei lingurițe sau două dintr-un ulei cu gust neutru (cum ar fi uleiul de avocado) poate deveni mai ușoară mai repede, dar personal prefer să procesez doar un minut sau două în plus, fără a fi nevoie să adăugați ulei.
Ce gust are?
Untul de semințe de dovleac are un gust ca, bine, semințele de dovleac! Are o aromă destul de moale, ușor de pământ.
Puteți ajusta gustul în funcție de preferințele dvs. adăugând alte ingrediente, cum ar fi un vârf de sare, extract de vanilie, scorțișoară sau chiar o linguriță sau două de îndulcitor (cum ar fi sirop de arțar sau miere).
Este sănătos?
În timp ce „sănătos” este subiectiv, untul de semințe de dovleac poate face parte dintr-o dietă echilibrată, totuși funcționează pentru dvs. Această rețetă se potrivește multor stiluri de viață dietetice diferite: Whole30, paleo, vegan, ceto, low-fodmap, fără zahăr, și altele.
Beneficii pentru sănătate și nutriție
Din punct de vedere nutrițional, o uncie de semințe de dovleac conține (1):
- 151 calorii
- 12,8 grame grăsime
- 2,4 grame grăsimi saturate
- 4,0 grame grăsimi monoinsaturate
- 5,9 grame grăsime polinesaturată
- 50,7 mg acizi grași omega-3
- 5797 mg acizi grași omega-6