Nutriția peștilor; Acvacultură de apă dulce
Dr. Rebecca Lochmann, profesor, Universitatea din Arkansas la Pine Bluff
Peștii au nevoie de energie pentru a menține activitățile metabolice de bază și pentru a sprijini creșterea, reproducerea, activitatea și sănătatea. Proteinele, carbohidrații și lipidele (macronutrienții) furnizează această energie și, de asemenea, unii nutrienți esențiali. Micronutrienții (vitamine și minerale) nu conțin calorii, dar sunt, de asemenea, necesare pentru performanțe bune.
Peștii necesită aminoacizi esențiali în proteine pentru creștere, repararea țesuturilor, sănătatea generală și reproducerea. Calitatea proteinelor afectează performanța peștilor. Cantitatea și tipurile de aminoacizi dintr-o sursă de proteine determină calitatea acesteia. Unele surse de proteine, cum ar fi făina de pește, sunt de înaltă calitate, dar și foarte scumpe. Sursele de proteine mai puțin costisitoare pot fi folosite dacă îndeplinesc cerințele esențiale de aminoacizi ai peștilor.