Nutriția lactată a somnului și triptofanului
Consumul de lapte te face să ai somn? Da și nu. Alimentele proteice, cum ar fi laptele și produsele lactate, conțin triptofanul aminoacid care induce somnul. A avea lapte cald la culcare este o modalitate bună de a lucra pentru a ajunge la numărul recomandat de porții de lapte și alternative în fiecare zi și poate fi o modalitate reconfortantă de relaxare. Cu toate acestea, consumul de lapte ca atare este puțin probabil să inducă somnul, deoarece cantitatea de triptofan prezentă în lapte este prea mică.
Triptofanul este un aminoacid care favorizează somnul și se găsește în cantități mici în toate alimentele proteice. Este un precursor al compușilor care induc somnul serotonina (un neurotransmițător) și melatonina (un hormon care acționează și ca neurotransmițător). Astfel, pentru ca triptofanul să aibă un efect sedativ, trebuie să intre în creier traversând bariera hematoencefalică. În plus, deoarece triptofanul folosește același sistem de transport ca alți aminoacizi, trebuie să concureze împotriva lor pentru a intra în creier. 1
Deși consumul de alimente proteice singur este puțin probabil să inducă în mod eficient somnul din cauza conținutului lor insuficient de triptofan, consumul de carbohidrați și proteine în aceeași masă face triptofanul mai disponibil pentru creier. O masă bogată, în special una bogată în carbohidrați, stimulează eliberarea de insulină. Acest lucru promovează eliminarea altor aminoacizi din fluxul sanguin și facilitează intrarea triptofanului în creier. 2 Cu toate acestea, cât de mulți carbohidrați este nevoie și dacă acest lucru va induce somnul este incert.