Nutriția în anii de formare - Greenspring Montessori School
Scris de Beth Callahan, Ghidul principal pentru copii mici
Pe măsură ce începem un nou an școlar, ne uităm la diferite domenii ale curriculumului pentru a ne construi sentimentul de comunitate. Fiecare cultură folosește mâncarea ca mijloc de a se aduna, a sărbători și a împărtăși. Același lucru este valabil și în sălile noastre de clasă. Folosim mâncarea ca mijloc de a introduce socializarea, precum și grația și amabilitatea. Asistența la pregătirea alimentelor creează independență, rafinarea abilităților motorii și dezvoltarea unei atenții sporite. În afară de aceste beneficii în clasă, această practică abordează necesitatea unor diete sănătoase și echilibrate pentru copiii noștri.
Tema nutriției este una amplă. Ca adulți, ne străduim să facem alegeri sănătoase, să includem o varietate de arome în mesele noastre și să servim dimensiuni corespunzătoare de porții. Pentru copiii mici, aceste considerații joacă un rol, dar trebuie să luăm în considerare și nevoile dietetice specifice vârstei care le ajută independența crescândă. O dietă echilibrată pentru un copil mic arată diferit de cea a unui adult. Perioada de la naștere până la vârsta de doi ani este una dintre cele mai rapide perioade de creștere pe care le va experimenta vreodată un om; copilul mediu se va dubla aproape în înălțime și aproape de patru ori în greutate în primii doi ani de viață! O dietă bogată în proteine (pentru dezvoltarea creierului), calciu (pentru sănătatea oaselor) și fier (pentru sănătatea sângelui și controlul greutății) este esențială pentru acest proces.
În calitate de comunitate școlară, ne-am luat angajamentul de a oferi gustări sănătoase și, ca personal, facem tot posibilul să modelăm obiceiuri alimentare bune. Ne străduim să oferim o varietate de alimente bogate în substanțe nutritive și sărace în aditivi artificiali, conservanți și îndulcitori. Un pas crucial în procesul de dezvoltare a obiceiurilor alimentare sănătoase este implicarea copiilor cât mai mult posibil în cultura noastră alimentară. Toate sălile de clasă, de la copii mici până la adolescenți, gătesc cu copiii și îi fac să participe la rutina zilnică de gustări. Pe măsură ce îmbătrânesc, mai ales în anii elementari, copiii sunt, de asemenea, puternic implicați în procesul de planificare zilnică/săptămânală. Cu această implicare atât de mare a studenților, este o ocazie excelentă de a insufla obiceiuri alimentare bune și consumatori aventuroși.