Numărarea caloriilor duce la știință proastă și gadgeturi mai proaste - The Verge
Mirajul preciziei poate induce în eroare și sabota în loc să motiveze
Împărtășește această poveste
Acțiune Toate opțiunile de partajare pentru: Numărarea caloriilor conduc la știință proastă și gadgeturi mai proaste
Tehnologia a adus o precizie fără precedent în viața noastră de zi cu zi. Pot să desenez un cerc perfect cu ochii închiși, să calculez Pi la gradul al nouălea, să împart un sfat de 15% în șapte moduri și să măsoar cu exactitate câte calorii intră și ies din corpul meu. Sau pot?
O frenezie pentru cuantificarea a tot ceea ce privește corpul uman străbate industria electronică - HealthKit-ul Apple și SAMI-ul Samsung fiind cele mai recente și mai importante eforturi - și catalizează o explozie de dispozitive purtabile încărcate de senzori. Dar în graba sa către un viitor mai conștient de sine, acest val de inovație perpetuează și una dintre marile greșeli din trecut: numărarea caloriilor.
După cum explică istoricul alimentar Martin Bruegel, obsesia caloriilor a început la începutul secolului al XX-lea, ca parte a unei mișcări ample de „alimentație științifică” axată pe găsirea unor modalități prin care săraci să mănânce bine. De-a lungul timpului, această preocupare a trecut de la politic la personal, culminând cu introducerea în 1997 a programului Weight Watchers Points. Acest regim de dietă popular la nivel global a ridicat calculul și urmărirea caloriilor într-un amestec ciudat de pseudostiință și religie ersatz, cerând adepților să urmeze cifrele cu o credință neîndoielnică.
Chiar și Weight Watchers acceptă acum că numărarea caloriilor este o idee proastă
Acolo lumea pre-digitală a greșit. "În calitate de coautor al unei cărți intitulată De ce contează caloriile, s-ar putea să mă aștept să favorizez numărătoarea caloriilor, dar cu siguranță nu o fac. Nu se poate face cu precizie sau chiar aproape cu precizie", a declarat nutriționistul din NYU, Marion Nestle. The Verge. În noiembrie 2010, președintele și directorul general al Weight Watchers, David Kirchhoff, a recunoscut acest punct și a recunoscut că „numărarea caloriilor a devenit inutilă” pentru persoanele care încearcă să slăbească. Citând nenumăratele variabile care intră în stabilirea cantității de energie din alimentele tale și a cantității din care poți digera, compania sa și-a refăcut complet programul.
În ciuda tulburărilor profesionale pe scară largă în ceea ce privește calificarea prea specifică, exact asta face noua tehnologie. Problema este că standardele pentru acuratețea și fiabilitatea gadgeturilor pentru sănătatea consumatorilor nu sunt la fel de stricte ca cele pentru uz profesional, deoarece, ei bine, nu există. Comisia Federală pentru Comerț a SUA investighează și ia măsuri împotriva acuzațiilor de publicitate falsă sau a pretențiilor înșelătoare, dar este cam atât cât este posibil. Aproape oricine poate introduce „următoarea mare invenție pentru sănătate” și, cu ajutorul unor platforme de crowdfunding precum Indiegogo, mulți încearcă.
Oportunitatea întâlnește oportunismul
Un milion de dolari. Aceasta este cât de multă credință a dat internetul în promisiunea lui Healbe GoBe, un proiect Indiegogo care a ridicat la fel de multe steaguri roșii, precum promisiunile de finanțare. Acest dispozitiv purtat de încheietura mâinii pretinde că combină senzorii de presiune și hidratare cu un accelerometru pentru a cuantifica cu precizie atât caloriile pe care le-ați luat, cât și caloriile pe care le-ați ars. Metrica cheie măsurată de dispozitivul portabil GoBe se spune că este concentrația de glucoză în sânge, deși literatura proprie a lui Healbe despre acest subiect recunoaște că „nu îndeplinește cerințele de precizie medicală”. Dacă ar fi făcut-o, ar fi o revoluție pentru diabetici, dar faptul că nu împiedică compania să o promoveze în fața persoanelor disperate de o nouă metodă de slăbit. Dincolo de calorii, afirmațiile lui Healbe cresc din ce în ce mai ciudate: vă va spune și compoziția macronutrienților (grăsimi, carbohidrați și proteine) a ultimei mese pe care ați mâncat-o și vă va monitoriza nivelul de stres.
Vă puteți antrena ani de zile pentru a deveni nutriționist sau pentru a plăti 2,99 USD pentru o aplicație care va ghici caloriile pentru dvs.
Aplicația Meal Snap de 2,99 USD urmează o cale similară oferindu-vă să calculați conținutul caloric al alimentelor dvs. prin „magie pură”. Faceți o fotografie a farfuriei, o încărcați și aplicația vă întoarce o estimare a numărului de calorii care stau în fața dvs. Întregul proces misterios pare a fi de fapt un caz de analiză manuală a fotografiilor care se potrivește cu rezultatele din baza de date cu produse alimentare a Daily Burn, producătorul aplicației. Meal Snap nu este lipsit de merit, deoarece ajută utilizatorii să păstreze un jurnal alimentar vizual de-a lungul timpului, dar rezultatele sale s-au dovedit a fluctua în mod sălbatic.