Newfoundland Boiled Fasole (tată; s Rețetă) Fată Food Heart
Acest Newfoundland Boiled Fasole rețeta este simplă, rustică și atât de satisfăcătoare. Cu doar câteva ingrediente de bază și puțin timp, ați putea să vă bucurați de asta la cină în seara asta. Delicios cu o bucată de pâine crustă, cu unt.
Astăzi vă împărtășesc o altă rețetă tradițională din Newfoundland: fasolea fiartă. Aceasta este rețeta tatălui meu și sunt sigură că există și alte variante, dar am vrut să împărtășesc cum o face (ceea ce cred că este destul de drăguț).
Când l-am întrebat pe tatăl meu cum își face rețeta de fasole fiartă, l-am întrebat mult de întrebări despre ce conține, cât din fiecare ingredient și proces. A fost amuzant pentru că, la fel ca majoritatea rețetelor tradiționale, sunt făcute din inimă și nu întotdeauna scrise (ca în cazul boabelor fierte ale tatălui meu).
Când am întrebat despre consecvență și altele, el a spus „Nu știu, doar uite la aceasta. Dacă este prea lichid, îndepărtez capacul pentru a reduce o parte din lichid; dacă este prea gros, adaug mai multă apă. ”Simplu ca asta.
Oricum, după ce i-am pregătit rețeta, i-am adus pe tată și pe mama să se bucure la prânz. Le-a plăcut, așa că cred că l-am făcut pe tata mândru cu acesta!
Este plăcut să păstrezi tradiția și rețetele care înseamnă mult pentru tine sau de unde ai venit. Din această cauză, am încercat să vă împărtășesc mai multe dintre aceste rețete. Sper să vă bucurați de ei la fel de mult ca mine!
Ce sunt boabele fierte din Newfoundland? Ce ingrediente merge în fasole fiartă?
Fasolea fiartă din Newfoundland este exact asta, fasole fiarta. Știu la ce te gândești probabil ... interesant!
Ok, cu siguranță nu, dar ceea ce îi lipsește acestei rețete în titlu, îl compensează în aromă.
Deși există un bulion, acesta este nu o supă. Este doar fasole bine gătită, infuzată cu un lichid gustos. Pe măsură ce fasolea și șunca se gătesc în același timp, aromele șuncăi se scurg în fasole și în baza lichidă, făcând totul destul de plăcut.
După cum probabil puteți spune, rețeta în sine este super rustică. Aici nu este nimic elegant, dar are un gust atât de bun! Pentru această rețetă de fasole fiartă, veți avea nevoie de:
- Bulion și/sau apă (unii oameni folosesc toată apa, dar îmi place să folosesc și puțin bulion, pentru un plus de aromă)
- Fasole uscata care au fost înmuiate peste noapte
- Șuncă sau carne de vită sărată (uneori tata folosește restul de carne de porc gătită)
- Legume, cum ar fi ceapa, napul (rutabaga), morcovul și țelina (mai puțin tradiționale, dar delicioase)
- Multe piper negru
- Melasă pentru puțină dulceață (opțional)