NetNutrition ghidează un ghișeu unic pentru studenții Bates și bucătari deopotrivă
Andrew Garcia-Bou '20 din Eastchester, N.Y., și Ke'ala Brosseau '20 din Burlington, Vt., Prânz în Commons și afișează alegerile lor nutriționale înainte de a se oferi.
Luni trecute, studenții care s-au întors la Bates pentru semestrul de iarnă au avut o varietate obișnuită de opțiuni de prânz la Commons. Din stația de cuptor din cărămidă, un restaurant ar putea lua o felie de pizza cu brânză groasă, apoi se va îndrepta către Bobcat Bar pentru o porție de scampi de creveți. La desert, un bar cu budinca de lamaie.
Datorită NetNutrition, un ghid cuprinzător de nutriție online implementat de Bates în timpul toamnei, este posibil să știm exact ce se găsește în acea masă: 59 grame de carbohidrați, de exemplu, plus 1,6 grame de fibre dietetice, 8,8 grame de proteine și 16% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina C.
„A îmbunătățit programul nostru, nu numai pentru cei care au nevoi dietetice speciale, ci și pentru studenți, în general, deoarece oferă mai multe informații la atingere”, spune Christine Schwartz, vicepreședinte asistent pentru biroul de mese, conferințe și evenimente din campus.
Bates a lucrat mult timp pentru a educa mesenii cu privire la alimentele pe care le servește, postând informații despre alergeni pe carduri fizice lângă mâncare pentru persoanele care trebuie să evite lucruri precum lactatele sau nucile și asigurându-se că personalul de serviciu este disponibil pentru a răspunde la întrebări.
La rândul lor, studenții au un interes vorace pentru mâncarea lor, făcând meniul online de obicei printre cele mai traficate site-uri web Bates.
NetNutrition valorifică popularitatea meniului online adăugând, pentru prima dată, informații despre alergeni, calorii, carbohidrați, grăsimi, proteine și vitamine și minerale.
„L-am împachetat într-un singur loc”, spune Schwartz.
La prânz în ianuarie. 16, Andrew Garcia-Bou ‘20 din Eastchester, N.Y. și Ke’ala Brosseau ‘20 din Burlington, Vt., Ambii studenți angajați în Biroul de comunicare Bates, au fost de acord să-și afișeze creațiile în comun înainte de a-și da drumul. (Phyllis Graber Jensen/Colegiul Bates)
Software-ul, un produs al companiei de gestionare a inventarului CBORD, funcționează ca o caracteristică a meniului online existent al lui Commons - mesenii curioși sau conștiincioși pot face clic pur și simplu pe un articol precum sos dulce și acru sau Frosted Flakes pentru a vedea informațiile nutriționale, pot „construi o masă ”din mai multe articole sau pot privi înainte ofertele zilelor viitoare.
Bates este unul dintre cele mai mici colegii care utilizează NetNutrition, spune Schwartz, și a durat aproximativ doi ani până la implementarea completă a programului.
Acest lucru se datorează faptului că personalul de serviciu a trebuit să urmărească informațiile nutriționale pentru fiecare ingredient din fiecare rețetă din ciclul meniului de cinci săptămâni al Commons, să cântărească și să măsoare articolele și să țină cont de momentul în care alimentele se extind sau se micșorează pe măsură ce gătesc. În total, au codificat aproximativ 4.000 de puncte de date.