Nancy Guppy, dietetician înregistrat (RD), afine cu tufiș (Viburnum trilobum)

Sunt un dietetician culinar pasionat de alimentele integrale, alimentația locală și grădinăritul. Profitați de experiența mea de 25 de ani pentru a vă ajuta să vă atingeți obiectivele. Aflați o alimentație sănătoasă simplă, distractivă și delicioasă! Vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea, să slăbiți sau să rămâneți sănătos ca vegetarian. De asemenea, sunt specializat în terapia nutrițională medicală ca o abordare delicioasă pentru a gestiona diabetul, hipertensiunea arterială, bolile cardiace și celiace și alergiile alimentare.

Nancy Guppy, RD

Vineri, 21 septembrie 2012

Merișor mare (Viburnum trilobum)

Îmi place să explorez plantele native care cresc în zona mea. Afinul cu tufiș înalt (Viburnum trilobum) este un arbust originar din mare parte din Canada. Am vorbit cu o mulțime de oameni anul trecut care ar dori să știe cum să-l aleagă și să-l folosească. Popularitatea sa crește din nou, cu un interes crescut pentru fructele native și culegerea din sălbăticie în general. Le-am uscat și, de asemenea, le-am suc proaspete și am congelat sucul pentru uz de iarnă. Mulți oameni le folosesc pentru a face jeleu și gem.

Am fotografiat fotografia de mai jos vara trecută a afinei cu tufiș înalt în procesul de maturare. Cer albastru și zile de vară!

guppy

Fotografia de mai jos arată o parte dintr-o alegere de după-amiază când eu și fiica mea eram pe biciclete - un coș de merișor înalt de tufiș în stânga, sumac staghorn în dreapta a barelor. Unde trăiesc, fructele sălbatice sunt foarte abundente și puteți alege foarte repede.

Nativii au folosit multe părți de afine cu tufiș mare atât pentru alimente, cât și pentru medicamente și ne putem imagina că au împărtășit această înțelepciune coloniștilor albi.