Mușchi la micul dejun Asta; cu Islanda!
V-ați întrebat vreodată cum arată un mic dejun tipic islandez? Care este primul lucru la care se gândesc islandezii adormiți când intră în bucătăriile lor dimineața devreme? Să aruncăm o privire asupra obiceiurilor de mic dejun din Islanda.
Nu vom bate în jurul tufișului - ne place pur și simplu să mâncăm. Pentru noi, una dintre cele mai plăcute modalități de a experimenta un anumit loc este prin mâncarea sa.
Înainte de a veni în Islanda ne-am întrebat cum își încep islandezii ziua. La ce se gândesc când se plimbă prin bucătăriile lor, încă pe jumătate adormite. Ce scot din frigidere și dulapuri în diminețile mohorâte?
După cum probabil știți, tradițiile culinare din Islanda pot fi destul de surprinzătoare. Cap de oaie fiert (ca), pește de Crăciun mirositor - skate (pantă), cârnați de sânge cu orez cu budincă, scorțișoară și zahăr (ardezie), și așa mai departe. Din fericire, meniul pentru micul dejun pare a fi mai milostiv pentru cei cărora nu le plac asemenea experimente alimentare extravagante. Deci, nu vă faceți griji. Micul dejun islandez este departe de a fi controversat, deși puteți găsi în continuare câteva componente interesante.
Din cauza climatului dur, un mic dejun islandez ar trebui să fie destul de caloric și foarte hrănitor. Așa a fost din vremurile vechi. În Islanda, este neobișnuit să fugi din casă cu doar câteva înghițituri de cafea și un croissant. La urma urmei, micul dejun este cea mai importantă masă a zilei.
Înainte de a trece la preparatele din micul dejun islandez, vă vom spune care dintre obiceiurile dimineții ne-a surprins cel mai mult. Deși am spus că nu va exista nimic controversat sau neobișnuit aici - există o excepție. Unii islandezi spun că, dacă te trezești cu stomacul supărat, ar trebui să ai o mușcătură de rechin fermentat (hákarl).
Se pare că pentru islandezi hákarl nu este doar o gustare fantastică care se potrivește perfect brennivín, Vodcă chinezească islandeză. Ei spun asta hákarl este singurul lucru care poate vindeca rapid stomacul supărat. Din fericire, nu am avut probleme cu stomacul în Islanda. Dar am încercat rechinul și, sincer să fiu, este unul dintre cele mai dezgustătoare lucruri pe care le-am mâncat vreodată!
Să revenim la subiecte mai plăcute - ingrediente tipice pentru micul dejun islandez.
Teren de fulgi de ovăz
Făină de ovăz a fost consumată pe insulă de foarte mult timp. Mulți islandezi nu-și pot imagina o zi fără un bol cu fulgi de ovăz sănătoși (hafragrautur). Poate în copilărie ai fost forțat să mănânci fulgi de ovăz și acum nici măcar nu te poți uita la asta. Dacă tot te clatinezi la gândul de a lua acest lucru la micul dejun, te putem asigura că fulgii de ovăz islandezi sunt foarte gustoși.
Ideea de pregătire hafragrautur s-a schimbat mult de-a lungul secolelor. Cea mai importantă schimbare s-a întâmplat în ultimii zece ani, când mulți oameni au început să adauge ingrediente noi în bolurile lor sănătoase de dimineață.
Trebuie să fiți de acord că, în trecut, fulgi de ovăz era destul de plictisitor și nu atât de gustos. A fost doar un amestec de fulgi de ovăz cu apă și un pic de lapte. Acum se mănâncă cu fructe, nuci, ciocolată și diferite tipuri de sirop.
Cu mult timp în urmă, astfel de delicatese nu erau disponibile în mod obișnuit pe insulă. Cu ani în urmă, chiar dacă oamenii le-ar fi avut la îndemână, nu ar fi avut o idee atât de sălbatică pentru a adăuga bucăți de ciocolată hafragrautur. Tradiția culinară a evoluat lent în Islanda, astfel încât aromele delicioase asociate cu fulgi de ovăz au apărut mult mai târziu.
Ne place făina de ovăz cu diferite fructe proaspete. Unul dintre preferatele noastre în timpul iernii este hafragrautur cu bucăți de mango, rodie și sirop de angelică arctică.
Skyr
Islandezii nu își pot imagina dimineața fără să urce. Skyr este un produs lactat tradițional islandez similar cu iaurtul gros. În Islanda, oamenilor le-a plăcut să mănânce cer de peste o mie de ani. În zilele noastre nu și-a pierdut popularitatea.
Nu e de mirare că întreaga națiune o iubește. Skyr este considerat a fi cel mai sănătos produs lactat disponibil pe insulă și este cu adevărat gustos și satios. Este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine și carbohidrați. Mai mult, conține doar 0,5% grăsime. Există multe arome. Dacă doriți să o luați cu unele fructe, cel mai bine este să alegeți o aromă naturală. Islandezii adaugă de obicei un pic de lapte, câteva fructe sau o lingură mare de marmeladă preferată.